varí homár v hrnci, ktorý môže pohodlne držať všetky z homára a varenie kvapaliny. Použite 4-5galonů veľkosti hrniec pre 6 až 8 libier homárov, a použiť aspoň 3 litre vody na 1 1/2 až 2 libier homárov. Season voda s morskou soľou - približne 1-2 polievkové lyžice soli na liter vody. - Alebo s bylinkami a aromatické uhľovodíky, ako cibuľou a mrkvou
Varenie Lobster

Priveďte vodu do varu valcovanie, 212 stupňov Fahrenheita, pred pridaním homáre do hrnca. Vložte homáre v hlave ako prvý, aby ich rýchlo zabiť, čo pomôže udržať tender mäso. Nie je potrebné, aby pokrytie hrniec, ale zabezpečiť, aby všetky homárov sú plne ponorené do vriacej vody, aby bolo zabezpečené rovnomerné varenie. Miešajte homáre v polovici procesu varenia. Bude to trvať približne 8 minút, aby plne variť 1-búšiť homár, s každým 1/4 libru vyžadujúce 1-2minuta čas navyše varenia. Takže, 2libra homár bude plne varené 12 do 13 minúty po tom, čo je úplne ponorený do vody na valcovanie varu.
Testovanie doneness

Lobster je plne varené, kedy mäso otočí nepriehľadné biele a mäso oddeľuje ľahko z shellu. Tomalley zozelenie a akýkoľvek srnčej bude jasne červená a pevný. Ak kaviár je ešte mäkká a zeleno-čiernej farbe, homár nie je úplne uvarené. Vnútorná teplota sa bude čítať 180 F. Po uvarení sa severský škrupina zase jasne červená, ale to nie je ukazovateľom doneness, ako k tomu môže dôjsť skôr, než štíhly sa úplne varené, a to najmä u väčších homáre.

Ukladanie a Podávať

Akonáhle sú homáre sú odstránené z vody, nechajte odpočinúť Homáre po dobu 5 minút pred podávaním. Uvedomte si, že budú pokračovať varenie, aj keď sú odstránené z tepla. Ak chcete proces varenia okamžite zastaviť, umiestnite homáre v posteli ľade. Varené, celý homár môžu byť uložené odkrytá v chladničke za 1 až 2 dni. Lobster kusov - tiež lúpané - môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe v chladničke 2-3 days.Serve varený homár ešte teplé s rozpusteným maslom a citrónom kliny, alebo oddeliť mäso z shellu a premiešame s čerstvo uvarených cestovín a pikantná paradajková omáčka pre ľahké, rýchle, cez týždeň jedlo.