Prečo sú panvice vyrobené z ocele?

Panvice na vyprážanie nie sú zvyčajne vyrobené z ocele, ale skôr z hliníka, liatiny alebo nehrdzavejúcej ocele. Každý z týchto materiálov má iné vlastnosti, vďaka ktorým je vhodný na varenie.

Hliník: Hliník je ľahký a lacný kov, ktorý je dobrým vodičom tepla. Vďaka tomu je ideálny na panvice, pretože umožňuje rýchle a rovnomerné rozloženie tepla. Hliníkové panvice sa tiež ľahko čistia a udržiavajú, vďaka čomu sú obľúbenou voľbou domácich kuchárov.

Liatina: Liatina je ťažký a odolný kov, ktorý je známy svojimi vynikajúcimi vlastnosťami zadržiavania tepla. Vďaka tomu sú liatinové panvice ideálne na opekanie mäsa alebo zeleniny, pretože dokážu dosiahnuť vysokú teplotu a udržať ju po dlhú dobu. Liatinové panvice si časom vytvoria prirodzený nepriľnavý povlak, vďaka čomu sú obľúbené medzi profesionálnymi kuchármi.

Nehrdzavejúca oceľ: Nerezová oceľ je zliatina odolná voči korózii, ktorá sa ľahko čistí a udržiava. Je tiež dobrým vodičom tepla, aj keď nie tak dobrý ako hliník. Panvice z nehrdzavejúcej ocele sa často používajú na bežné varenie, pretože sú všestranné a možno ich použiť na rôzne jedlá.