- | Food & Drink >> Jedlo a pitie > >> Varenie a pečenie >> Techniky varenia
Čo je to varňa?
Varňa je veľké priemyselné zariadenie, ktoré sa používa na spracovanie rôznych materiálov varením, zvyčajne v kontexte chemickej alebo potravinárskej výroby. Bežne sa to týka budovy alebo závodu, kde sú látky vystavené vysokým teplotám a tlakom, aby sa dosiahli požadované chemické reakcie alebo fyzikálne zmeny. Varne zohrávajú kľúčovú úlohu v rôznych priemyselných odvetviach a majú niekoľko účelov a aplikácií.
1. Výroba cukru:
V cukrovarníckom priemysle sú varne srdcom cukrovarov, kde šťava z cukrovej trstiny prechádza sériou procesov varenia a odparovania na výrobu rafinovaného cukru. Varňa pozostáva z niekoľkých nádob známych ako „výparníky“ alebo „vákuové panvice“, ktoré koncentrujú obsah cukru v šťave a oddeľujú nečistoty.
2. Výroba papiera:
Pri výrobe papiera sa na proces rozvlákňovania používajú varne. Drevené štiepky, vlákna alebo iné suroviny sa varia vo veľkých digestoroch pri vysokej teplote a tlaku, aby sa rozložil lignín a oddelili sa celulózové vlákna. Toto je kritický krok pri výrobe papieroviny.
3. Rafinácia ropy:
Varne sa využívajú v ropných rafinériách na frakcionáciu ropy prostredníctvom destilačného procesu. Surová ropa sa zahrieva na vysoké teploty v destilačnej kolóne a rôzne zložky, ako je benzín, nafta a iné ropné produkty, sa oddeľujú na základe ich teplôt varu.
4. Spracovanie potravín:
Varne sa nachádzajú aj v závodoch na spracovanie potravín, najmä pri výrobe konzerv a nápojov. Tieto zariadenia používajú varné kanvice alebo variče na ohrievanie a sterilizáciu potravinárskych výrobkov pred konzervovaním alebo plnením do fliaš, čím sa zaisťuje mikrobiálna bezpečnosť a zachováva sa kvalita potravín.
5. Chemická výroba:
V chemickom priemysle sa varne používajú na syntézu a čistenie rôznych chemických zlúčenín. Chemické reakcie, ktoré zahŕňajú zahrievanie, varenie alebo kryštalizáciu, prebiehajú v špecializovaných nádobách, aby sa získali požadované produkty.
6. Farmaceutická výroba:
Varne zohrávajú úlohu vo farmaceutickej výrobe pri sterilizácii zariadení a komponentov, extrakcii aktívnych zložiek a syntéze liečivých zlúčenín. Zabezpečenie sterility je pri farmaceutickej výrobe kľúčové, aby sa zabránilo kontaminácii liekov.
7. Ťažba a spracovanie nerastov:
Varne sa príležitostne využívajú pri ťažbe a úprave nerastov na získavanie a koncentrovanie cenných kovov alebo minerálov. Niektoré procesy lúhovania a extrakcie zahŕňajú varenie rudy alebo roztokov obsahujúcich minerály, aby sa uľahčila separácia a čistenie.
Varne sú vybavené špecializovaným strojným zariadením, prístrojovým vybavením a riadiacimi systémami na presné monitorovanie a reguláciu teploty, tlaku a ďalších parametrov procesu. Opatrenia na ochranu zdravia a bezpečnosť sú rozhodujúce kvôli vysokým teplotám a možným rizikám. Celkovo sú varne životne dôležité pre rôzne priemyselné odvetvia, pretože umožňujú efektívne a efektívne spracovanie materiálov prostredníctvom riadeného ohrevu a varenia.
Techniky varenia
- Ako Šírenie Pizza omáčke (6 schodov)
- Čo je vo varení beat?
- Ako Bottle Omáčky
- Môžem Urobiť Aioli bez použitia RAW žĺtky
- Ako Parné Artičoky v ryža, varič
- Čo je Chrumkavé rezance torta
- Rôzne spôsoby, ako variť hovädzie rebrá
- Griddle vs. Grill Chuť
- Ako si vyrobiť Honey zasklením kuracie krídelká
- Ako Namočte kurča v osolenej vode Pred Vyprážanie
Techniky varenia
- Pečenie
- Základy pečenia
- Techniky pečenia
- Techniky varenia
- Kuchynské náčinie
- Kuchynský riad
- Jednoduché recepty
- Zelené recepty
- Čerstvé produkty a špajza
- Korenie


