Aký je rozdiel medzi klasickou rúrou a teplovzdušnou rúrou?

Bežné rúry používajú tradičné vykurovacie telesá v hornej a spodnej časti rúry, zatiaľ čo konvekčné rúry používajú ventilátor na cirkuláciu horúceho vzduchu, čo umožňuje rýchlejšie a rovnomernejšie varenie jedla.

Tu je niekoľko kľúčových rozdielov medzi týmito dvoma typmi rúr:

Čas varenia: Konvektomaty dokážu skrátiť dobu varenia až o 30 % v porovnaní s bežnými rúrami. Ventilátor totiž cirkuluje horúci vzduch okolo, čo pomáha rýchlejšiemu a rovnomernejšiemu prenosu tepla do jedla.

Dokonca aj varenie: Konvektomaty tiež poskytujú rovnomernejšie varenie ako bežné rúry. Ventilátor totiž pomáha rovnomerne rozvádzať teplo v celej rúre, takže jedlo sa na niektorých miestach neprepečie a na iných nedopečie.

Zhnednutie: Konvektomaty môžu tiež pomôcť rýchlejšie a rovnomernejšie zhnednúť jedlo ako bežné rúry. Ventilátor totiž pomáha cirkulovať horúci vzduch okolo, čo pomáha vytvárať kôrku na vonkajšej strane jedla.

Energetická účinnosť: Konvektomaty môžu byť energeticky efektívnejšie ako bežné rúry. Na rozohriatie rúry totiž nepotrebujú toľko energie a ventilátor pomáha k efektívnejšej cirkulácii horúceho vzduchu.

Použitie: Konvektomaty sú ideálne na pečenie, zapekanie a grilovanie. Možno ich použiť aj na vyprážanie a grilovanie, ale na tieto úlohy sa nehodia tak dobre ako bežné rúry.