Ako variť Medium Tapioka

Medium tapioka perly, ktoré merajú trochu pod štvrť palca, kombinovať podstatné pocitu v ústach veľkých perál s konzistenciou, ktorá pracuje pre viac ako puding. Na rozdiel od okamžitého tapioka, stredné perly držať definovaný tvar a varíme na výraznom al dente pevnosť, takže pracujú v miskách od povedomý - ako je pilaf - na náladový, ako v & quot; ustríc a perlami & quot ;. Avšak, klasika sú klasika z nejakého dôvodu, a vy by ste bol lenivý, ak ste si ho nedali dokopy zamatovo hladký tapiokový puding s vašimi stredne perly alebo vybičovať osviežujúci Boba čaj s nimi.
Základné Varenie Metóda

1. Namočte tapioka perly cez noc v kvapaline. Použite asi 1/2 litra tekutiny na 1/2 šálky manioku. Použitie vody, akcie alebo mlieko, v závislosti na tom, čo chcete používať tapioky pre. Napríklad, ak robiť tapioka pilaf, namočte perly v flavorful kuraťom alebo zeleninového vývaru; ak ste robiť krémovú omáčku, ako v ustrice-a-perly misky, použite mlieko.
   

2. Vypustite tapioka perly po namočení a opláchnite ich pod studenou tečúcou vodou. Prineste hrniec s vodou, alebo skladom k varu. Uplatňuje sa dostatočné množstvo kvapaliny, aby pokrytie perly o 2 alebo 3 palce.
   

3. Pridajte tapioka perly do vriacej vody a varí po dobu 30 minút za občasného miešania. Tapioka má Rozpustený a dostatočne zhustne pri preťahovaní lyžicu cez povrch zanechá stopu. Perly by mali mať tiež priesvitný vzhľad, s výnimkou malého zákalu v centre mesta, a majú al-dente uhryznúť, keď je pripravený.
   

4. Vypustite tapioka perly a opláchnite ich pod studenou vodou , Preneste perly na obale potravín a zakryť studenou vodou. Nastavte tapioka stranou, kým pripravený na použitie.
   

5. Vypustite tapioka perly, keď ste pripravení pridať ich do misky. Ak chcete pridať perly do omáčky alebo polievky, pridajte ich v posledných 30 minútach varenia. Ak chcete používať perlami v pilaf, soté aromatické uhľovodíky, ako cibuľa, papriky a cesnaku, v masla alebo oleja. Pridajte perly aromatických a varíme, kým sa zahrieva cez, a potom skončiť s čerstvými bylinkami. Môžete tiež jesť perly ako je zahriatím na ne v kastróliku spolu s mliekom, smotanou alebo jednoduché sirup a korenie podľa chuti.
   Tapioca puding
   

   1. Namočte perly cez noc vo vode alebo v mlieku, alebo asi 12 hodín. Použite asi 1/2 litra tekutiny na 1/2 šálky manioku. Vypustite na tapioka perly a ich zrušil.
      

   2. nalejte 1 liter mlieka a mliečnych výrobkov v ťažkej dňom kastróle pre každý 1/2 šálky perál. Môžete použiť mlieko alebo mlieko a smotana, v závislosti na konzistencii, ktorú chcete.
      

   3. Pridať sekundárne aromatizačné látku, ako je napríklad vanilky, citrónovú kôru, alebo čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom, ochutnať na mliečne výrobky a hýbať
      

   4. Pridajte cukor podľa chuti do mliekarne a miešajte ju .; udržať puding bielu, použite biely kryštálový cukor. Pridajte štipku soli a nalejte do namočených tapioca perly.
      

   5. Cook sa tapioka perly cez stredne nízke ohni, kým nezhustne, za občasného miešania, asi 1 až 1-1 /2 hodiny. Tapioka má Rozpustený a dostatočne zhustne pri preťahovaní lyžicu cez povrch zanechá stopu
      

   6. Porazil žĺtky a cukor dohromady v mise, kým sa zase bledo žltá a dosiahnuť & quot .; stuha stage & quot; kedy tapioka dokončenie varenia. Stuha stupeň miešania je potvrdený, keď zdvihnete lyžičku zo žĺtkov a cukru, a to padá späť do misky v páse kariet vzore. Použite 1 lyžica cukru za žĺtku.
      

   7. Pridajte 1 šálku horúcej tapioky na žĺtky a čajovú lyžičku v čase, zaháňanie ju dôkladne zakaždým. Pridanie hot tapioky trochu v čase, žĺtkov pred pridaním žĺtky do tapioky bráni vajcia od zrážať. Pomaly pridajte vajcia-and-tapioka zmes do hrnca tapioka, za stáleho miešania.
      

   8. Cook tapiokový puding asi 10 až 15 minút alebo kým nezhustne, šľahanie neustále. Oškriabte tapioky do skladovacieho kontajnera alebo misky a nechať ich ohriať na izbovú teplotu. Chill sa tapiokový puding v chladničke 1-2 hodina pred podávaním.
      Boba Tea
      

      1. Skontrolujte si základné jednoduchý sirup varením rovných dielov cukor a vodu panvu, kým sa cukor nerozpustí. Urobiť 4 krát toľko jednoduchý sirup nevarené tapioca perlami obj.
         

      2. Uvarte si šálku čaju vreciach. Môžete použiť akýkoľvek čaj Boba čaj; použiť 2 čajových vrecúšok na šálku vody za silného Bobovi.
         

      3. Prineste hrniec vody k varu na sporáku a pridajte manioku. Použite asi 2 šálky vody na každý 1/4 šálky čiernych perál tapioca.
         

      4. premiešajte tapioka perly, pomocou lyžice, až kým sa plávať. Znížte teplotu na strednej a varíme na tapioka perly po dobu 15 minút, potom odstráňte panvicu z ohňa a prikryje ju. Strmé tapioka perly po dobu 15 minút.
         

      5. Vypustite vodu z tapioky a umiestnite ho do kontajnera úložiska. Pour jednoduchý sirup cez tapioca perly, kým sa vzťahuje a nechajte ich zahriať na izbovú teplotu. Chill čaj a tapioka perly v chladničke, kým zima.
         

      6. nalejeme čaj a pár kociek ľadu v šejkri, keď ste pripravení slúžiť. Pridajte mlieko, ovocné šťavy na čaj, ak je to žiaduce. Shake ľad a čaj, kým dobre kombinovať a nalejte do pohára.
         

      7. Pridať tapioka perly na sklo a osladiť podľa chuti s jednoduchým sirupom.