Ako variť steak zo soba (6 krokov)

Tradičné obľúbený vo Fínsku a po celej Arktíde, sobieho je podobná chuti na hovädzie mäso, ale nižší obsah tuku a vyšší v omega-3 a ďalších esenciálnych mastných kyselín. Nízky obsah tuku je sob znamená, že nesmie byť prevarenej, alebo to bude ťažké. Podobne, prevarení znamená riskovať delikátnu chuť, ktorá je najsilnejšou bod je mäso je. Môžete variť steak zo soba na panvici s trochou oleja v priebehu niekoľkých minút.
Čo budete potrebovať
papierové uteráky
čierne korenie
Salt
tymián (voliteľne)

Červené víno (voliteľne)
olivový olej alebo slnečnicový olej
panvici
kliešte
návod

1. Pat soby steaky suché papierovými uteráky. Posypeme každú stranu s čiernym korením a soľou, stlačením steaky dole, aby sa uistil, že korenie palice. Prípadne môžete pred varením trieť mäso s tymiánom. Marináda olivového oleja a červeného vína môže pomôcť naklepeme a chuť mäsa.
   

2. Rozohrejte malé množstvo olivového alebo slnečnicového oleja pri vysokej teplote v panvici. Pridajte sobie steaky.
   

3. Cookove steaky pre 2 až 4 minúty. Presný čas varenia sa bude líšiť v závislosti na hrúbke mäsa, a ako dobre urobil vy chcete, aby vaše sobie steaky, ale niečo, čo počas 4 minút budú pravdepodobne robiť mäso príliš tvrdý.
   

4. Otočte steaky znovu s kliešťami. Variť pre rovnaké množstvo času, na druhej strane.
   

5. Odstráňte sobie steaky z tepla. Nechajú sa vychladnúť po dobu 3 minút.
   

6. Podávame sobie steaky s restovanou zeleninou, ako sú mrkva, paštrnák, cibuľa a zemiakov. Kyslou smotanou a čierne korenie omáčka často sprevádza sobov v tradičnom nórskom varenia. Jemné chute sobov tiež ísť dobre s ovocnými príchuťami, ako sú brusnice, morušky alebo ríbezle.