Niektoré recepty vyžadujú čerstvej bazalky, ktorá že áno ' t vždy ľahké nájsť. Čerstvá bazalka je účinnejší ako sušené bazalky, ale vysušený bazalka je menšia a nebudete potrebovať toľko Dosadením svieže s suché. Použite 1/3 lyžičky sušeného bazalky za každý 1 lyžička čerstvej bazalky. Ak robiť recept, ktorý výslovne vyžaduje čerstvou bazalkou - ako je napríklad pestom alebo pestolike marináde - nemôžete nahradiť suchým bazalkou, pretože čerstvá bazalka je pureed so syrom, píniovými orieškami a iné korenie vytvoriť nielen chuť, ale textúru.
Petržlen

Petržlen má trávne, trávnaté chuť, ktorá funguje dobre v marinády miesto bazalkou. Dosadením petržlen použiť v rovnakom pomere k bazalkou, ale používať len čerstvé marinády, kde položka nebude varené na veľmi vysokú teplotu. Dlhé doby varenia rozobrať petržlen a robiť to horké.
Estragón

Estragón je aromatická, podobne ako bazalka, ale má väčšiu sladkého drievka pachuť. To funguje dobre v hydiny a morských plodov marinády, ale nie je dobre spárovať s hovädzím mäsom. Náhradníčka čerstvé alebo sušené estragón pre bazalkou v rovnakom pomere.
Thyme

Tymián je univerzálny a používa veľa, ako je bazalka, a to najmä v stredomorskej kuchyne. Funguje to dobre s morskými plodmi, hydinové a hovädzie mäso a zvyšuje iné byliny, ako oregano, petržlenovou vňaťou a rozmarínom. Použite čerstvé alebo sušené tymian v rovnakom pomere k čerstvej alebo sušenej bazalky volal po v recepte.
Oregano

Oregano a bazalka sú často používané spoločne vo väčšine receptov, a to najmä v stredomorskej kuchyne. Sušené oregano má silnejšiu chuť ako oreganom, a môžu byť použité namiesto sušenej bazalky pre marinádu v rovnakom pomere. Pre sladšie, viac mintlike chuťou, použite mexickej oregano, ktorý je k dispozícii vo väčšine obchodov s potravinami.