Ako udržať uhorkový šalát od získania vodnatý

Uhorky v skutočnosti obsahujú veľa vody. Keď plátok uhorky, bude voda pomaly vytiekla z produktov. Voda, ktorá vylúči z uhoriek môže zničiť štruktúru uhorkovým šalátom a urobiť z neho vodnaté. Namáčanie uhorky v roztoku so slanou vodou, alebo povlak je s kóšer soľou bude čerpať z prebytočnú vodu. Akonáhle odstrániť prebytočnú vodu, budú uhorky mať chrumkavejšiu a pevnejšiu štruktúru.
Čo budete potrebovať
nôž
veľkej misy
Kosher soli
Plastový obal
cedidlo
Kosher Salt

1. umyte zrelé uhorky pod studenou, tečúcou vodou.
   

2. Strih uhorky na tenké plátky.
   

3. Namiesto vrstvy uhorky do veľkej misy.
   

4. Posypeme soli nad vrstvou uhoriek. Vykonajte ďalšiu vrstvu uhoriek a posypeme soľou nad nimi. Tento postup opakujte, kým vám dôjdu uhoriek.
   

5. Kryt misy s plastovou fóliou. Chladom uhorky cez noc v chladničke.
   

6. Vypustite vylúčený vodu z uhoriek.
   

7. Pripravte uhorkový šalát podľa vášho receptu.
   
   slanou vodou
   

   1. Kombajny 10 šálky vody s 1/4 šálky soli do veľkej misy.
      

   2. Namočte uhorky v roztoku so slanou vodou po dobu ôsmich hodín v chladničke.
      

   3. Vypustite uhorky v sitku na odstránenie prebytočnej vody.
      

   4. Opláchnite uhorky studenou, tečúcou vodou.
      

   5. Plátok uhorky do tenkej okrúhle plátky s ostrým nožom.
      

   6. Príprava uhorkový šalát podľa vášho receptu.