Ak je váš krém je len mierne príliš tenký, by mali ladyfingers nasiakli prebytočnú tekutinu. V prípade, že ladyfingers sú už nasýtený s kávou, nebudú schopné absorbovať vlhkosť z krému. Namiesto toho sa budú pomaly uvoľňovať kávu do krému, čo je ešte viac vodnaté. Ak chcete tento problém vyriešiť, ponorte ladyfingers v káve len za niekoľko sekúnd. Ak chcete silnejšiu kávu chuť, mix okamžitý espresso do nesladeného kakaa, že budete prach na vrchole.
Chill Out

V prípade, ako ste Kompletizácia tiramisu, krém vyzerá príliš slabý, majte na pamäti, že to bude spevniť, ako to stanovuje. Väčšina Tiramisu recepty vyžadujú pre umožnenie zostavený dezert k chladenie v chladničke po dobu niekoľkých hodín alebo cez noc. To poskytne čas ladyfingers absorbovať niektoré z vlhkosti. Schladzovanie tiež pomáha tuku v kréme stuhnúť, čo sa krém pevnejšiu štruktúru
Secret Ingredient :. Želatína

krém na tiramisu je naozaj základné puding. Pridanie želatínu do mascarpone a smotanovej zmesi bude absorbovať prebytočnú vlhkosť v kréme a vytvoriť pevnejšie puding, keď sa zložiť do šľahané vaječné žĺtky. Ak chcete úspešne použiť želatínu, uistite sa, že & quot; kvet & quot; želatína pre niekoľko minút pred pridaním do krému. Ohrejte malé množstvo krému a posypeme jednu obálku z práškového želatíny nad ním. Nech je to sedieť, kým želatína je mäkká, potom premiešajte želatínu a smotanu do zvyšnej smotanou a pokračovať s vašou tiramisu recept. Želatína-zahustený krémy sa musí chladiť, aby sa dosiahla ich finálnej pevnosť, ktorý pracuje dobre s tiramisu recept
Secret Ingredient :. Škrob

Ak ste mali problémy predtým, než sa vodnatý krém, zvážte pridanie 1 lyžica kukuričného škrobu na 1 šálku smotany tesne predtým, než si to bič. Škrob bude absorbovať niektoré z kvapaliny v kréme, robiť pevnejšie, stabilnejšie šľahačkou. To bude poskytovať ďalšie štruktúru, keď sa zložiť do mascarpone krémom a šľahačkou žĺtky, bráni finálna krém z stáva vodnaté.