Nanášanie kuracie výberové konanie v ťažkom, bielej múky založené na chov, a potom klesá ho do panvice naplnené horúcim olejom produkuje jedlo že je s vysokým obsahom tuku a kalórií, a nízky vo výžive. Pre chov, náhradné drvený cornflakes alebo celozrnné cereálie, tepelne neupravené ovsené vločky alebo Pank - Japonské jemne drvené strúhanku, nájdený v ázijskej potraviny časti supermarkete alebo v pečení uličke. Season strúhanka s kombináciou svojich obľúbených príchutiach. Soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie, cesnak prášok, cibuľa prášok, paprika a dokonca krab korenie pracovať dobre s kuracím mäsom. Môžete tiež sezóna kurča, skôr než chov; len posypeme svoje obľúbené bylinky a korenie cez kurča a nechajte ho sedieť po dobu asi 20 minút pred chov.
Techniky

Každý kuchár vyzerá, že má svoj vlastný spôsob tvorby dokonalé vyprážané kurča, a väčšina z nich je variácia na ponorením kurča v mlieku alebo rozšľahanými vajcami a potom v chov. Niektoré recepty vyžadujú viac poklesy v mokrej a suchej prísady pred vyprážaním. Nechaj si to svetlo nahradením odtučneného mlieka a vynechaním rozšľahaným vajcom. Ponorte kuracie konania v sektore mlieka, potom v chov, uistite sa, že strúhanka je rovnomerne rozložená na kurča. Jemne striasť prebytočnú strúhanka a nastavte kurča na vymastený rúra-bezpečné panvici. Jednou rukou ponoriť kurča v mlieku a druhý pre chov znižuje na neporiadok. Alebo vyplniť igelitové vrecko s chov, ponorte kurča v mlieku a pridať ju do tašky. Shake tašku kabát kurča.
Varenie

Predhrejte rúru na 400 stupňov Fahrenheita. Usporiadať kuracie ponúk rovnomerne na pekáč a dať ich do rúry na 12 až 15 minút. Doba pečenia závisí na veľkosti vašich ponúk. Kurča sa varí dôkladne, keď vnútorná teplota je 165 F. Ak nemáte sondy teplomeru alebo nie ste istí kurčaťa doneness, nakrájame jeden kus otvorenú. Mäso by malo byť biele stredom. Vezmite kuracie ponúk z rúry a ihneď podávame.
Variácie

Southern kuchári namočte kurča cez noc v cmaru v chladničke, aby to štipľavú chuť. Ak namočiť kurča, striasť všetky prebytočné cmar, preskočiť mlieka kúpeľ a chleba ponúk. Pan-smažiť kurča namiesto pečenia. Pridať asi pol palca oleja na panvici a tepla cez stredne-vysokej teplo. Akonáhle je olej je horúci, vyprážať ponúk štyri až päť minút na každej strane. Znížte teplotu, ak kurča začne horieť, než je to varené prostredníctvom, hoci varenie na príliš nízkej teplo vyrába premočený chov. Fritovanie pridáva tuku a kalórií, ale v prípade, že olej je dostatočne vysoká, bude kurčaťa varíme, než sa absorbuje príliš veľa oleja. Rozohrejte olej na 375 F. Majte na pamäti, že teplota oleja klesá, keď pridáte kuracie mäso, takže sa nemusíte preplniť fritézu. Pridať kokos na obaľovanie pre sladkú chuť a pridanú tieseň, alebo parmezánom pre Stredomorie záberu.