predvarenia kuracie krídelká môže byť použitá, aby sa zabránilo krížovej kontaminácii a robí veľa z tuku z kuracie krídla pred vyprážaním. Zatiaľ čo v pare kuracie krídelká je najviac obyčajný spôsob, ako im precook v rámci prípravy na fritovanie, je možné smažiť krídla úspešne precook je. Uistite sa, že krídla sú prepečené a ostrý, opečené povlak pred ich odstránenie z oleja. Keď precook kurča, uistite sa, že dosiahne vnútornej teploty 165 stupňov Fahrenheita a chladom to urýchlene, ak máte v pláne urobiť konečnej opražíme neskôr.
Príprava Wings

Ak sú krídla mrazené, rozmraziť v chladničke cez noc alebo pod studenou vodou v zip-top vaku umiestneného v miske. Vybagrovat krídla v múke v malej miske. Pre extra chrumkavú vrstvou, ponorte krídla vo vode, rozšľahaným vajcom alebo mliekom po bagrovanie a potom ich vybagrovat opäť v múke. Vzhľadom k tomu, krídla sú ochutené už s bizónie omáčkou, nevyžadujú žiadnu špeciálnu korenia pred bagrovanie.
Do oleja

Použite vysokým bodom olej na vyprážanie , ako je arašidový, zeleniny, repka, kukurica alebo kokosového oleja. Rozohrejte olej na 350 F. použiť kuchynský teplomer na meranie teploty, alebo posypeme trochu múky na panvici - pokiaľ to prská ​​a okamžite zmizne, je pripravený. Znížte krídla do oleja jemne, takže nemusíte striekajúcej horúci olej. Fry stručne tri až päť minút, kým krídlami vyvinúť ostrý, zhnedlo povlak.
Fritovanie Tips

Nepoužívajte preplniť panvicu pri smažení, pretože to môže spôsobiť pokles teploty oleja a spôsobí, že krídla absorbovať príliš veľa oleja a stať sa mastný. Odstráňte krídla pohotovo pri zlatista opečené a preneste na tanier lemované s niekoľkými papierovými uteráky alebo chladenie skrine, aby niektoré z oleja odkvapkať krídel. Pretože niektoré omáčka príde off v oleji, nemajú znovu použiť olej na vyprážanie po vykonaní byvolie krídla v ňom. Podávame horúce krídla alebo pri izbovej teplote. Chladom nejaké zvyšky do dvoch hodín od prípravy, aby sa zabránilo znehodnoteniu.