Ako udržať kurča vlhký Kým na rošte (6 krokov)

sviežim pečené kura je typická rekreačná alebo rodinné jedlo. Zatiaľ čo každý kuchár môže mať svoju vlastnú metódu prednosť praženie, mnoho ľudí súhlasí s tým, že hotové jedlo by malo zostať šťavnaté a vlhký. Existuje niekoľko rôznych techník, ktoré môžete použiť, aby celý kurča vlhký, zatiaľ čo pečenia ju. Solením to vopred, pridávať korenie pod kožu a podlievanie to všetko pomôže vták dosiahnuť požadovanú vlhkosť. Dĺžka čase, keď ste ho opiecť a čakať, až ho vyrezať, akonáhle je to hotové, sú tiež kľúčové komponenty.
Čo budete potrebovať
misa
soľ
pekáča
Maslo
Pepper
cesnak
Rosemary
Cover
Baster
Mäso teplomer
Pokyny

1. Vložte celé kurča do veľkej misy a zakryte ju studenou vodou. Pridajte 3/4 lb. stolovej soli pre každý galón vody, ktorú používa. Nechajte kuracie soľanky pre 4 až 12 hodín v chladničke.
   

2. Umiestnite kurča v pekáči a ročné obdobie. Uchopte okraj kože dutinou a vytiahnuť ju vložiť maslo a iné korenie pod kožu. Možno budete chcieť použiť čierne korenie, strúčiky cesnaku, soľ a rozmarínom.
   

3. Zakryte pekáč. Zatiaľ čo niektorí kuchári prednosť pečené celé kurča odhalila, pomocou krytu môže pomôcť zamknúť v šťavy a udržať vtáka vlhký.
   

4. Vezmite vtáka z rúry niekoľkokrát zatiaľ čo to pečie ju potrite. Použite Baster na sacích štiav z dna pekáč a distribuovať ich cez vtáka.
   

5. vyhnúť pripaľovaniu kura, čo zníži jeho vlhkosť. 5-7libra celé kura by upiecť na 350 stupňov Celzia po dobu asi dvoch hodín alebo snáď 15 minút dlhšie. Vnútorná teplota musí byť aspoň 165 stupňov Fahrenheita. Pri kontrole vnútornú teplotu, vložte teplomer do najhrubší časti stehna, čo je blízko k telu. Tým je zaistené, že teplota je dostatočne vzrástla vo všetkých častiach vtáka. Nevkladajte teplomer vedľa kostí alebo na tuk, pretože to bude mať vplyv na presnosť čítania.
   

6. Vezmite kurča z rúry a nechajte ho odpočinúť 5 do 30 minút pred rezbárstvo. To umožňuje šťavy rovnomerne rozmiestnila vtáka, ktorý zvýši jej vlhkosť.