Ako vypočítať, ako dlho variť kura?

Pamätajte:

- 1 libra celého kurčaťa =1 až 1 1/4 libry vykostených kuracích pŕs alebo stehien s kožou.

- 1 libra vykostených kuracích pŕs alebo stehien bez kože =4 unce kuracích pŕs.

Kroky:

1. Získajte hmotnosť kurčaťa.

2. Predhrejte rúru na 375 stupňov Fahrenheita (190 stupňov Celzia).

3. Použite nasledujúci vzorec:Čas varenia =(hmotnosť kurčaťa v librách) × 15 minút

- Napríklad 4-kilové kura by sa pieklo 4 × 15 =60 minút.

Tipy:

- Najlepšie výsledky dosiahnete použitím teplomeru na mäso, aby ste sa uistili, že je kura prepečené. Vnútorná teplota kurčaťa by mala dosiahnuť 165 stupňov Fahrenheita (74 stupňov Celzia) v najhrubšej časti pŕs alebo stehna.

- Ak varíte kura s kosťou, pridajte k času varenia ďalších 5 minút na libru.

- Ak pripravujete kura s kožou, nechajte kožu, aby si kura udržalo vlhkosť.

- Kura počas pečenia raz potrieme olejom, aby nevyschlo.

- Pred vykrajovaním a podávaním nechajte kura aspoň 10 minút odpočívať. To umožní prerozdelenie šťavy, výsledkom čoho bude chutnejšie a jemnejšie kura.