Ako môžete urobiť svoje kura vlhké?

Solenie je jedným z najlepších spôsobov, ako zabezpečiť, aby bolo vaše kura vlhké a chutné. Solenie zahŕňa namáčanie kurčaťa v roztoku slanej vody na niekoľko hodín alebo cez noc. To pomáha rozložiť bielkoviny v kura, vďaka čomu je jemnejšie a šťavnatejšie. Ak chcete pripraviť soľanku, jednoducho rozpustite 1/4 šálky soli v 1 galóne vody. Do slaného nálevu môžete pridať aj iné koreniny, ako sú bylinky, koreniny alebo citrusová šťava.

Marinovanie

Marinovanie je ďalší skvelý spôsob, ako pridať chuť a vlhkosť vášmu kurčaťu. Marinovanie zahŕňa namáčanie kurčaťa v chutnej tekutine, ako je olivový olej, ocot alebo jogurt, na niekoľko hodín alebo cez noc. Marináda pomôže kura zmäknúť a naplniť ho chuťou. Pri marinovaní kurčaťa použite nereaktívnu nádobu, napríklad sklenenú alebo plastovú misku.

Správne varenie kurčaťa

Správne uvarenie kurčaťa je nevyhnutné na zabezpečenie toho, aby bolo vlhké a šťavnaté. Najlepší spôsob, ako uvariť kura, je použiť teplomer na mäso, aby ste sa uistili, že je upečené na správnu vnútornú teplotu. V prípade kurčaťa s bielym mäsom by vnútorná teplota mala byť 165 stupňov Fahrenheita. V prípade kuracieho mäsa z tmavého mäsa by vnútorná teplota mala byť 175 stupňov Fahrenheita.

Nechať kura odpočívať

Po uvarení kurčaťa je dôležité nechať ho niekoľko minút odpočívať a až potom ho vykrajovať alebo podávať. To umožňuje, aby sa šťava prerozdelila po celom kura, čo pomáha udržiavať ho vlhké.

Tu je niekoľko ďalších tipov na prípravu vlhkého kurčaťa:

* Používajte kuracie prsia alebo stehná nevykostené s kožou. Kosti a koža pomáhajú udržať kura vlhké.

* Kuracie mäso varte na miernom ohni. To pomôže zabrániť vysychaniu kurčaťa.

* Používajte šetrný spôsob varenia, ako je pečenie, praženie alebo pošírovanie.

* Vyhnite sa prepečeniu kurčaťa. Skontrolujte vnútornú teplotu kurčaťa pomocou teplomeru na mäso, aby ste sa uistili, že je upečené na správnu teplotu.

* Pred vyrezávaním alebo podávaním nechajte kurča niekoľko minút odpočívať.