Omylom ste uvarili kuracie prsia v hrnci 8 hodín v režime Teplé miesto Nízke Je teraz bezpečné uvariť pár vysoko po tom, čo ste boli celý deň v teple?

USDA odporúča, aby sa kuracie mäso varilo na vnútornú teplotu 165 stupňov Fahrenheita, aby sa zničili škodlivé baktérie. Podľa USDA:

> Pri teplotách pod 40 °F baktérie rastú veľmi pomaly a potraviny zostanú dlhšie bezpečné, kým nad 140 °F baktérie rastú rýchlo a zvyšuje sa riziko chorôb prenášaných potravinami.

Keďže kuracie prsia sedeli v hrnci 8 hodín zahriate, pravdepodobne boli v zóne nebezpečenstva pre rast baktérií, čo je medzi 40 a 140 stupňami Fahrenheita. To znamená, že škodlivé baktérie sa mohli premnožiť na nebezpečnú úroveň a varenie kurčaťa na vysokej úrovni nebude stačiť na zabitie všetkých baktérií.

Pre istotu by sa kuracie prsia mali zlikvidovať.