Tamales sú vyrobený šíri pikantné náplň medzi vrstvami Maša, alebo kukuričnú kašu, a balenie celá zmes v sušenej kukuričného šúpolia. Tieto Tamales sa sterilizoval v parník koši na hornej časti kachlí, kým Masa sa prevarí a náplň je horúci - typicky medzi 45 až 90 minút, v závislosti na počte a type tamales náplne. Táto metóda vlhké teplo zaisťuje, že tamales varí pomaly, tak, že sú vlhké, nežný a sviežim. Môžete piecť tamales v rúre, ale nepoužívajte metódu suchého tepla, ktorý bude osušte von.
V rúre

Ak chcete variť tamales v rúra, umiestniť stojan vo dne pekáča. Naplňte panvicu s 1 1/2 palca vriacej vody a šíriť tamales na stojane. Môžete stohovať tamales nad seba, ak máte veľa. Zakryte panvicu s vekom alebo hliníkovou fóliou, a piecť tamales v rúre nastavenej na 375 stupňov Fahrenheita. Skontrolujte Tamales každých 20 minút alebo tak, a ak je to potrebné pridať viac vody. Nedovoľte, aby pán bežať nasucho. Tieto Tamales sa vykonáva, keď sa odtiahnuť ľahko z kukuričného šúpolia, alebo keď sa cíti pevný, nie kašovitá - typicky za 45 minút do 1 hodiny. S touto metódou, môžete variť niekoľko panvy z tamales naraz. Slúžiť veľké skupiny, použite hlboké, jednorazové hliníkovej fólie panvy používané stravovanie.
Ohrievanie zvyšky

Šance sú vaše rodina alebo hostia budú spolykat všetky tamales , ale akékoľvek zvyšky môžu byť ohrievané v rúre. Zabaľte tamales pevne do alobalu a tepla je v rúre nastavenej na 375 F, kým sú horúce - typicky 30 minút. Rozbaliť tamales a slúžiť im so syrom, salsa alebo červené omáčke.
Ďalšie metódy

Sporák top parenia a rúra na pečenie nie sú jedinými spôsobmi varenia tamales. Ak chcete variť malé množstvo, použite mikrovlnnú rúru miesto. Umiestnite tamales v plastovom zips-top sáčku, alebo na ktoré sa vzťahuje mikrovlnnej-bezpečný kontajnera. Pridajte niekoľko lyžíc vody a tepla za 7 až 10 minút, alebo kým tamales sú pevné. Môžete dokonca variť tamales v pomalom hrnci. Naliať trochu kuracieho vývaru alebo vody, v dolnej časti pomalého hrnca. Vrstve tamales v varičom a tepla na nízkej pre 5-6 hodín. Bez ohľadu na metódu varenie, ukladať zvyšné tamales v chladničke do 2 hodín od porcie. Použite tamales do dvoch dní, alebo ich zabaľte pevne a udržať ich v mrazničke po dobu až troch mesiacov.