Pre úplnú hodnotu, okrúhle pečie sú jasným víťazom. Sú mierne ceny, a ich relatívna chudosť znamená, že oni stratia menšiu váhu vo varení ako lepšie mramorované prémiové rezy. Veľkoobjemové bufety typicky nariadiť celé kolo, často nazvaný parník koleso alebo barón z hovädzieho mäsa, ktoré priemerná 40-50libra v hmotnosti, a môže slúžiť viac ako 1000 ľudí za pečienka. Môžete použiť menšie škrty z kolesa pre menšie dav, ale na veľkosti záleží. Budete mať relatívne menej odpadu z veľkého parníka bicykli, pretože to stráca menej vlhkosti odparovanie a má viac vnútornej plátky pre každú uncu trimovaného-off, chrumkavým hrán.
Sviečková
< li>

Sviečkové pečie predstavujú strednú cestu medzi lacnými okrúhlych pečenie a vyššie náklady rezy prémie. Sú lepšie mramorované a viac sviežim, než bicykel, aj keď menej ako výberovom konaní skutočne prémiové pečienka. Plná sviečková môžu vážiť takmer 30 libier, s menšími škrty, ako vrchný sviečkovej v rozmedzí 10-16 libra, podľa toho, ako starostlivo oni sú zbavené tuku. Budú slúžiť desiatky stravníkov každý.
Prime Rib

prime rebro pečienka, alebo stojace rebro, je najkrajšie a showiest of carving staníc pečienka. Plná pečienka obsahuje prvý sedem rebier Steer je, a môže vážiť 30 libier alebo viac pred pražením. Kosti sú pomerne veľké a pečienka je bohato mramorované a pruhovaný s obsahom tuku, takže budete kŕmiť menej ľudí za každú libru surového pečienka. Napriek tomu, 30-libra rebrá pečená môže uživiť 40-50 stravníkov adekvátne a žiadny iný pečené robí celkom rovnaký vizuálny dojem.
Iné Prémiový pečie

Ostatné prémiové škrty môže tiež byť videný na rezbárskych staniciach upscale obchodných rauty alebo na zaistený udalosti. Rib-eye je rovnaký pečienka ako rebierko, ale s veľkými rebier kosťou odstránenými pre rovnomernejšie varenie a jednoduchšie carving. Celý vykostené roštenky je takmer rovnako výberového konania, a výnosy pôsobivé, steaklike plátky. Sú v priemere asi 14 libier, a môže slúžiť 25 až 30 ľudí. Hovädzia sviečková je najjemnejšie a najnákladnejšie strih všetkého, priemerne len 5-7liber každý, ale s takmer žiadny odpad. Každá bábika je možné podávať 10 až 12 stolovníkov.