Čo môžete dať na mäso spálené v mrazničke, aby ste z neho dostali zlú chuť?

* marináda. Marinovanie mrazom spáleného mäsa v zmesi vody, octu a korenia môže pomôcť zmäkčiť mäso a odstrániť príchuť popálenia mrazom. Niektoré dobré prísady do marinády na použitie zahŕňajú:

* Voda

* Ocot (biely ocot, jablčný ocot alebo červený vínny ocot)

* Korenie (cesnak, cibuľa, tymián, rozmarín atď.)

* Byliny (petržlen, koriandr, mäta atď.)

* Olivový olej

* Roztok sódy bikarbóny. Jedlá sóda môže pomôcť neutralizovať kyseliny, ktoré spôsobujú pripálenie mrazom. Ak chcete použiť sódu bikarbónu, rozpustite 1 polievkovú lyžicu sódy bikarbóny v 1 šálke vody a potom mäso namočte do roztoku na 30 minút.

* Zmes soli a cukru. Soľ a cukor môžu pomôcť vytiahnuť vlhkosť z mäsa a odstrániť chuť pripálenia mrazom. Ak chcete použiť soľ a cukor, zmiešajte 1 polievkovú lyžicu soli a 1 polievkovú lyžicu cukru a potom zmes votrite do mäsa. Pred varením nechajte mäso 30 minút odležať.

* Komerčný odstraňovač pripálenín z mrazničky. Na trhu je k dispozícii množstvo komerčných odstraňovačov pripálenia mrazom. Tieto produkty zvyčajne obsahujú kombináciu enzýmov, kyselín a čistiacich prostriedkov, ktoré môžu pomôcť odstrániť z mäsa príchuť pripálenia mrazom.