Ako dlho uvarím v rúre deväťlibrovú hovädziu hruď a pri akej teplote?

Teplota rúry: 275 °F (135 °C)

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 275 °F (135 °C).

2. Odrežte prebytočný tuk z hrude.

3. Hrudník ochutíme soľou, korením a vami požadovaným korením a potrieme.

4. Hrudník vložte do veľkého pekáča alebo holandskej rúry tučnou stranou nahor.

5. Do panvice pridajte 1-2 šálky tekutiny (ako je hovädzí vývar, voda alebo červené víno).

6. Panvicu pevne prikryte fóliou.

7. Hrudník pečieme približne 4 hodiny, alebo kým mäso nedosiahne vnútornú teplotu 200 °F (93 °C).

8. Pred krájaním a podávaním nechajte prsia odpočívať aspoň 30 minút.