Keď surové mleté ​​hovädzie mäso po 3 dňoch v chladničke zhnedne, ale sú červené, je to zlé?

Keď je surové mleté ​​hovädzie mäso vystavené kyslíku, prirodzene začne hnednúť. Je to spôsobené oxidáciou myoglobínu v mäse. Aj keď je tento proces hnednutia normálny a nemusí nutne znamenať, že konzumácia mäsa nie je bezpečná, je to známka toho, že sa mäso začína kaziť.

Keď surové mleté ​​hovädzie mäso necháte v chladničke 3 dni, je pravdepodobné, že mäso nie je bezpečné na konzumáciu. Je to preto, že mäso bude mať čas vyvinúť baktérie znehodnotenia, ktoré môžu spôsobiť otravu jedlom. Príznaky otravy jedlom môžu zahŕňať nevoľnosť, vracanie, hnačku a bolesť brucha.

Okrem kaziacich sa baktérií môže byť surové mleté ​​hovädzie mäso kontaminované aj škodlivými baktériami, ako sú E. coli a Salmonella. Tieto baktérie môžu spôsobiť vážne otravy jedlom, najmä u ľudí s oslabeným imunitným systémom.

Aby ste sa vyhli otrave jedlom, je dôležité dodržiavať tieto tipy na skladovanie a manipuláciu so surovým mletým hovädzím mäsom:

- Kupujte mleté ​​hovädzie mäso, ktoré je čerstvé a má jasne červenú farbu.

- Mleté hovädzie mäso skladujte v chladničke pri teplote 40 stupňov Fahrenheita alebo nižšej.

- Mleté hovädzie mäso by sa malo spotrebovať do 1 až 2 dní od nákupu.

- Ak nemôžete použiť mleté ​​hovädzie mäso do 2 dní, zmrazte ho pri teplote 0 stupňov Fahrenheita alebo nižšej.

- Mrazené mleté ​​hovädzie mäso rozmrazte v chladničke alebo pod tečúcou studenou vodou.

- Pred konzumáciou mleté ​​hovädzie mäso dôkladne uvarte.

Dodržiavaním týchto tipov môžete pomôcť predchádzať otravám jedlom a bezpečne si vychutnať mleté ​​hovädzie mäso.