Môžem urobiť uhorky bez kurkumy?

Kurkuma je korenie, ktoré sa často používa na pridanie chuti a farby do uhoriek, ale nie je to nevyhnutné. Ak nemáte po ruke žiadnu kurkumu, alebo ju jednoducho radšej nepoužívate, môžete si pripraviť kyslé uhorky aj bez nej.

Tu sú dva recepty na uhorky bez kurkumy:

Uhorkové uhorky:

Ingrediencie:

* 6-7 libier čerstvých uhoriek

* 1 šálka octu

* 1 šálka cukru

* 2 lyžice nakladacej soli

* 2 šálky vody

* 2 lyžice horčičných semienok

* 2 lyžice zelerových semienok

* 1 polievková lyžica vločiek červenej papriky

* 4 strúčiky cesnaku, rozdrvené

Pokyny:

1. Uhorky umyjeme a nakrájame na kocky alebo plátky.

2. Vo veľkom hrnci zmiešajte ocot, cukor, nakladaciu soľ, vodu, horčičné semienka, zelerové semienka, vločky červenej papriky a cesnak. Na strednom ohni priveďte zmes do varu.

3. Znížte teplotu na minimum a zmes varte 5 minút, alebo kým sa cukor a soľ nerozpustia.

4. Do hrnca pridajte uhorky a zmes opäť priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a varte 10-15 minút, alebo kým sa uhorky neprehrejú.

5. Hrniec odstavíme z ohňa a necháme úplne vychladnúť.

6. Kyslé uhorky premiestnite do čistej nádoby alebo pohárov. Poháre uzavrite a pred konzumáciou uložte na chladné a tmavé miesto aspoň na 2 týždne.

Nakladaný chlieb s maslom:

Ingrediencie:

* 6-7 libier čerstvých uhoriek

* 2 šálky cukru

* 1 šálka octu

* 1 polievková lyžica nakladacej soli

* 1 lyžička semien zeleru

* 1 lyžička horčičných semienok

* 1/2 lyžičky vločiek červenej papriky

* 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia

* 1/4 čajovej lyžičky mletej škorice

* 1/4 lyžičky mletých klinčekov

Pokyny:

1. Uhorky umyjeme a nakrájame na kocky alebo plátky.

2. Vo veľkom hrnci zmiešajte cukor, ocot, nakladaciu soľ, zelerové semienka, horčičné semienka, vločky červenej papriky, čierne korenie, škoricu a klinčeky. Na strednom ohni priveďte zmes do varu.

3. Znížte teplotu na minimum a zmes varte 5 minút, alebo kým sa cukor a soľ nerozpustia.

4. Do hrnca pridajte uhorky a zmes opäť priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a varte 10-15 minút, alebo kým sa uhorky neprehrejú.

5. Hrniec odstavíme z ohňa a necháme úplne vychladnúť.

6. Kyslé uhorky premiestnite do čistej nádoby alebo pohárov. Poháre uzavrite a pred konzumáciou uložte na chladné a tmavé miesto aspoň na 2 týždne.