Všetky losos, zvlášť divoký losos, je veľmi bohatá v omega-3 mastných kyselín, ktoré poskytujú zdravotné prínos k srdcu, kĺby a pamäť. Z tohto dôvodu, losos je považovaný za & quot; super jedlo, '' 'a ktorá by mala tvoriť pravidelnou súčasťou stravy. Coho losos má vysoký obsah tuku, s jemným mäsom. Sockeye, najpopulárnejšia druhov lososa vďaka svojej bohatej chuti a adaptability na mnohých techniky varenie, je vysoko v oleji s pevnou dužinou.
Veľkosti, životnosti a farebné

priemerne coho je viac ako dvojnásobok veľkosti priemerného Sockeye, dosahujúci hmotnosti smerom nahor o 15 libier a 7 libier, resp. Sockeye žiť tak dlho, až päť rokov, zatiaľ čo coho žiť len pre tri. Coho sú svetlé strieborné. Ako sa zrelé, stanú sa červenkastý na bokoch a zelenej na zadnej strane a hlavy. Muž cohos sú hlbšie sfarbený ako ženy v tejto fáze. Sockeye sú purpurovo-striebornej farbe a vytvoriť žiarivo červené telo, vrátane rebier, ako oni zrejú a šport má zelenú hlavu. Žena sockeye majú ďalšie zelené a žlté škvrny na tele, ako oni zrejú.
Charakteristické Fyzikálne vlastnosti

Na rozdiel od coho, muž sockeye vyvinúť hrb na chrbte, ako oni zrejú , Samica nevyvíja hrb, ani ona rozvíjať zahnutý čeľusť ako muž sockeye robí. Coho je zvlášť vyznačuje svojimi bielymi ďasien a niekoľko škvŕn na chvoste - s Sockeye jej významnými a sklených očí. Sockeye je tiež najtenší všetkých druhov lososa.
Ako kúpiť a Cook

Pri pohľade na nákup aj Coho a sockeye, pozrite sa na jasný striebristý kože na celej ryby a nedostatok jellying tela. Tuk v filiet by mala byť šedá a strieborná bez zelenej farby; filety by tiež mala vyzerať vlhký. Losos sa hodia s väčšinou akéhokoľvek zablokovanie; variť s kyslými alebo smotanovými omáčkami, panva-vyprážané, na grile alebo pečené.