Ako si vyrobiť Homemade Turecko klobása (9 kroky)

Turecko salámu je zdravá alternatíva k viac tuku-naloženého bravčového odrody. Môžete si vytvoriť domáce morčacie klobása v popoludňajších hodinách, a budete mať pripravenú na raňajky druhý deň ráno, alebo zmraziť ju na neskoršie použitie. Domáce morčacie klobása môže byť veľmi úsporný, ak si kúpite celý moriakov, keď sú v predaji vo vašom miestnom obchode s potravinami.
Čo budete potrebovať
Plnotučné Turecka
Ostré nože
mlynček na mäso
Veľký bowl
Kuchynská váha
jemne nasekané cibule
Malá miska
1 vaječný bielok - porazený
Quick-varenie ovos
čerstvou petržlenovou vňaťou - jemne nasekané
Salt
ground Sage
Pepper
Ground muškátový oriešok
Paprika
Mraziacej sáčky
Pokyny

1. Rozpustite Turecko v chladničke, ak je zmrazený , Vyberte balíček krku kosti a vnútorností zvnútra moriaka.
   

2. vykosťovat moriaka. Použite ostrý nôž na odstránenie mäso z moriaka z kostí. Nakrájajte vykostené morčacie do 1-palcový kocky.
   

3. Nastavte si mlynček na mäso a umiestnite veľkú misu pod brúsneho natáčania chytať mleté ​​mäso.
   

4. Krmivo morčacie mäso do mlynčeka. Ak mleté ​​mäso sa zdá byť príliš Samozrejme, spustite mäso cez mlynček druhýkrát.
   

5. Zvážte mleté ​​mäso na kuchynskej váhe. To bude určovať množstvo korenia k príprave v kroku 6.
   

6. Zmiešajte 1/4 šálky jemne nasekanej cibule, 1 rozšľahaným vajcom biele, 3 lyžice. ovsa, 2 lyžice. nasekanej petržlenovej vňate, 1/2 lyžičky. soli, 1/2 lyžičky. šalvie, 1/4 lyžičky. čierneho korenia, 1/4 lyžičky. muškátového orieška a 1/8 lyžičky. červenej papriky vločky (pre každý 1/2 libru mäsa) v malej miske.
   

7. Použite svoje ruky, aby miešať korenie v celej pozemnej morčacieho mäsa.
   

8. Spustiť mäso cez mlynček na poslednú dobu.
   

9. Tvar klobásu do karbonátky a balenie do vrecúška pre neskoršie použitie.