Ako dlho varíte pätnásťkilového moriaka v konvektomate?

Čas varenia 15 libier moriaka v konvekčnej rúre sa môže líšiť v závislosti od konkrétneho modelu rúry a nastavení, ale tu je všeobecný návod:

1. Predhrejte si konvektomat na 325 stupňov Fahrenheita (165 stupňov Celzia).

2. Vyberte krk a droby z morčacej dutiny a dôkladne opláchnite vnútornú a vonkajšiu stranu moriaka. Utrite morku dosucha papierovými utierkami.

3. Morku zvnútra aj zvonka ochutíme soľou, korením a ľubovoľnými bylinkami alebo korením. Môžete tiež pridať maslo, olivový olej alebo iné korenie pod kožu.

4. Morčacie mäso položte prsiami nahor na rošt v pekáči.

5. Vložte teplomer na mäso do najhrubšej časti stehna, ale nedotýkajte sa kosti.

6. Morku pečte v predhriatej konvektomati približne 3 hodiny, alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 165 stupňov Fahrenheita (74 stupňov Celzia), ako ukazuje teplomer na mäso.

7. Morku polievajte približne každých 30 minút šťavou z panvice, aby zostala vlhká.

8. Keď vnútorná teplota moriaka dosiahne 165 stupňov Fahrenheita, vyberte ho z rúry a nechajte ho odpočívať asi 15 minút pred vyrezávaním a podávaním.

Majte na pamäti, že časy varenia sa môžu líšiť v závislosti od výkonu a účinnosti vašej konvekčnej rúry, takže je vždy dobré skontrolovať vnútornú teplotu moriaka pomocou teplomeru na mäso, aby ste sa uistili, že je úplne upečené.