Kým tradičné víno párovanie techniky by naznačovali, slúžiace biele vína s mušľami, Yoon Ha, sommelier v Napa Valley, odporúča pinot noir, aby zodpovedali textúru z lastúr. Pinot je považovaný za plné víno, ale je veľmi hladký v textúru a nie je kyslé alebo tanínová. Chute pinot noir sú bohaté zmes korenia a bylín, ktoré by mohli premôcť mušle, ktoré sú pod ostrieľanými. Aby pre lastúry a vína, aby sa vzájomne dopĺňali, vybrať hrebenatky recept s čerstvými bylinkami a korením.
Sauvignon Blanc

Sauvignon blanc je francúzska odroda, ktorá je teraz pestuje vo vinohradníckych oblastiach po celom svete. Toto biele víno má sviežu, torta a kyslú chuť s tónmi grapefruitu a limetky, ktorá doplní jednoduché prípravy mušle. Sauvignon blanc možno spárovať s silnými chuťou, ako je cesnak, ktoré sa bežne používajú s mušľami, ale v rozpore s mnohými ďalšími vínami.
Chardonnay

Chardonnay je biele víno, ktoré je vysoko ovplyvnený kde sa pestuje a používaných techník pri výrobe. Bez ohľadu na tieto faktory, chardonnay má hladkú textúru, celoplošný a vyváženú kyslosť. Flavors, ktoré sa bežne objavujú v Chardonnay patrí ľahké, svieže ovocie, ako jablká, hrušky a broskyne. Chardonnay doplní jednoduchú prípravu mušlí, ktoré zvýraznia prirodzenú chuť mäsa.
Rosé

Rosé je technicky nedokončený červené víno, ktoré začína procesy používané na vytvorenie normálne červené víno, ale je zastavená pred prijatím všetkých charakteristiky. To vytvára osviežujúci, svieže víno s stredne tela podobne ako červené víno, ale s ružovou farbou. Niekoľko druhov ruže sú k dispozícii, aby vám zodpovedajúce vysušenie alebo potreby sladkostí pre vaše párovanie. Stupeň sladkosti potrebné závisí na zložkách sprievodných svojej lastúry v recepte a svojho individuálneho vkusu. Pre recepty vrátane korenia, budú sladké víno poskytujú príjemný kontrast.