Congee je obvykle vyrobená s použitím v pomere asi od deviatich do jednej z vody do ryže, a je podávaná ako raňajky, ako aj rýchle jedlo po celej Ázii. Či už sa varí rýchlo alebo pomaly varené, congee je pripravená ako sladké i slané v závislosti na tom, kde si to vyskúšať. Congee môžu obsahovať mäso, zeleninu a sviežim korenia, alebo to môže byť jednoducho ryže a vodné kaše. Na rozdiel od západnej raňajky kaša, koreniny so soľou a iných pikantných korenia je samozrejmosťou, zatiaľ čo sladenie kašu s spracovaného cukru nie je. Keď je congee pripraví sladené, ovocie, kokosové mlieko a ďalšie prírodné cukry sú použité.
Slow-Varené Congee

Najviac tradičný spôsob, ako súhlas odísť, je tým, že varí ho pomaly nízke teploty po dobu až osem hodín. Tento spôsob pečenia umožňuje ryže zrná úplne rozobrať a stať sa tučný kaša. Varenie Congee tento spôsob bol historicky používaný ako spôsob, ako zaobchádzať s menšou choroba, a je vysoko stráviteľné vďaka svojej dlhej varenie. Cook dovolenia odísť na dlhšiu dobu na sporáku v hustej-dnom hrnca na miernom ohni, alebo použite pomalý hrniec.
Quick Congee

Congee môžu byť vykonané rýchlo varením ryže a vody, spoločne na sporáku cez vyššiu teplotu. Priveďte vodu do varu a povaríme na kašu v strednodobom za 30 až 90 minút, kým congee vyvíja konzistenciu dávate prednosť. Uistite sa, že miešať Congee zatiaľ čo je varenie, aby sa zabránilo spáleniu na dno panvice, a to najmä, ako sa zahusťuje. Kým congee bude výberové konanie a krémovej len za 30 minút, čo umožňuje variť dlhšie vytvorí krémovejšiu, chutnejšie dovolenia odísť.
Congee Prírastky

slané jedlá že doplnok congee patrí cesnak, jarnej cibuľky, zázvor, teplú omáčku, sójovú omáčku a vajcia. Pre zvýšenie chuti, pomocou kuracie mäso, bravčové mäso alebo hovädzie zásoby namiesto vody pri výrobe Congee a pridať varené mäso do kaše pre zvýšenie zložitosti. Crack vajcia do konečného congee, než si ju dať dole horáka, aby si ešte výdatnejšie jedlo. Pre sladké congee, pridajte plátky zázvoru alebo čerstvého ovocia na konci varenia pre dodanie svetle sladkosť na congee a dokončiť škoricou. Pridajte kokosové mlieko na konci varenia pre sladké, smotanové záverom, že páry dobre s ananásom a banány.