Čínske rezance Zloženie

Pre viac ako 2000 rokov, Číňania boli jesť rezance, a prísady zostala rovnaká až do dnešného dňa. Tam sú štyri hlavné typy čínske rezance a v rámci každého typu existuje veľa rôznych tvarov a textúr. Avšak líši vzhľadu zložky každého typu zostanú konzistentné Rezance pšeničnej

pochádzajúcich zo severu.
, Pšeničné rezance sú najbežnejší typ. Skladajú sa z iba pšeničnej múky a vody. Príležitostne soľ sa pridáva v prípade, že rezance majú byť vysušený.
Ryžové rezance

Tradične sa tieto rezance sú vyrobené z ryžovej múky, vody a soli. Avšak, s cieľom zmeniť ich štruktúru niektoré moderné výrobcovia pridať rastlinný škrob.
Škrobu rezance Galéria

zmes fazuľa mungo a tapiokový škrob je najčastejšou vzorec pre škrob alebo rezance "celofán" , Avšak, rad iných rastlinných škrobov, ako je maranta alebo pigeonpea môže byť zmiešaný s vodou na tieto rezance.
Vaječné rezance

Tieto rezance sú vyrobené z pšeničnej múky, vajcia a voda.
Lye Vodné rezance

Tieto rezance sú vyrobené z pšeničnej múky a vode lúhu. Lúh voda je chemický roztok, ktorý zahŕňa jeden z nasledujúcich chemických látok rozpustených vo vode :. uhličitan sodný, uhličitan draselný, hydroxid vápenatý alebo hydroxid draselný