Ali je reakcija med koruznim škrobom in kisom kemična reakcija?

Da, reakcija med koruznim škrobom in kisom je kemična reakcija. Ko se koruzni škrob in kis zmešata, ocetna kislina kisa reagira z molekulami amiloze in amilopektina koruznega škroba, da nastane nova snov, imenovana škrobni acetat. Ta reakcija je primer kemijske spremembe, ker se izhodni materiali (koruzni škrob in kis) pretvorijo v novo snov (škrobni acetat) z drugačnimi lastnostmi.