Kateri element naredi pekočo omako?

Element, ki naredi pekočo omako pekočo, se imenuje kapsaicin. Kapsaicin je fitokemikalija, ki jo proizvajajo čili paprike. Je oljnata, v vodi netopna spojina, ki je odgovorna za pikanten, pekoč občutek, ki ga povezujemo s čilijem.