Kako narediti puhasto Kruh (6 koraki)

skrivnost izdelavo puhast kruh povečuje gluten. Ste se kdaj spraševali, zakaj polnozrnat kruh zna biti nekoliko gosto in težka? To je premalo, oziroma razčleniti glutena zaradi otrobov. Beli kruh je fluffier, saj ne vsebuje otrobi, ki deluje kot glutena Slayer. Beli kruh je naravno puhasto, vendar, če želite povečati fluffiness vaš najljubši kruh recept, razmislite o uporabi glutena ojačevalec povečati elastičnost in dvig.
Tisto, kar potrebujete
1 skodelico toplega mleka
2 TSP. kvas
4 skodelice moke
2 TSP. sol
1 žlica. sladkor
1 žlica. margarine ali masla
1 žlica. gluten ojačevalec
Navodila

1. Naredite svoj kruh testo. Lahko uporabite katero koli recept vam je všeč, ali je polnozrnata, bela sendvič, pinjenec, kislo testo, itd Za puhasto beli kruh, začeli z združevanjem 1 skodelico toplega mleka z 2 TSP. aktivnega suhega kvasa v skledo vašega stojalo mešalnika, ali v vašem kruh stroj. Pustimo, da kvas popolnoma raztopi pred nadaljevanjem s preostalimi sestavinami. Dodamo 4 skodelice moke, 2 TSP. sol, 1 žlica. sladkorja in 1 žlica. maslo za kvas mleko.
   

2. Dodaj glutena ojačevalec. To bo spodbudila fluffiness vašega kruha, čeprav ni nujno, da recept, da pridejo ven pravilno. Obstaja veliko glutena krepitev izdelki so na voljo na trgu, vključno vitalnega pšeničnega glutena, gluten moke in kristalov vitamin C. Najdete teh proizvodov v pekač ali organska hrana delu vašega trgovina trgu. Dodamo samo 1 žlica. povečevalec na recept pred mešanjem testo.
   

3. Zmešamo testo (sestavine in ojačevalec) na srednji hitrosti za štiri minute z testo kavelj, če uporabljate mešalnik, ali nastavite program za 2 lb. štruca na vašem kruh stroj.
   

4. Odstranite kruh bodisi iz mešalnika ali kruh stroj in oblikujemo v rahlem žogo. Pokrijemo in pustimo vzhajati v naoljeno skledo za enega do 1 & # xBD; ur. Hranite pokrito posodo na toplo mesto.
   

5. Vpis testo znotraj namaščen kristalov ponev in pokrijemo s kuhinjsko krpo. Pustimo, da vzhaja eno uro, ali dokler ne naraste dovolj, da bi skoraj dosegla vrh v ponvi.
   

6. Pečemo štruco za 35 do 45 minut pri 375 stopinjah F. Vi bi morali omogočiti peč za segrevanje vsaj 30 minut pred pečenjem. Kruh se opravi, ko skorja izgleda zlato rjav in nekoliko votel, ko izkoristiti. Pustimo, da se ohladi v ponvi, nato obrnemo in ohladimo na hladilno omaro. Skorja na vrhu se lahko pojavijo bit svež, pa kruh na notranji strani bo lahka in puhasto.