Kako speči kruh Pizza Stone (6 korakov)

Peka kruha je zahtevna še zadovoljujoče način, da se zagotovi osnovni vir vlaknin in hranil. Sestavine in postopek so dovolj preprosta, vendar so razlike v teksturo, obliko in okus so neomejene. Bakers položite testo na težkih, ploščatih kamnov v svojih pečeh namesto kruha solinah, da se zagotovi tudi kuhanje in trdno, hrustljavo dno skorja.
Tisto, kar potrebujete
3 skodelice nebeljene moke
1 1 /2 TSP. Salt
1 zavitek suhega kvasa
1 skodelica tople vode
1 jajce, pretepen (neobvezno)
leseno žlico
desko
Pizza Stone
Navodila

1. Put pizza kamen v notranjosti pečice in Pečico segrejte na 375 stopinj Fahrenheit vsaj 30 minut, preden se boste postavite testo v notranjosti.
   

2. Združite moko, sol in kvas v skledo. Postopoma dodajamo vodo, kot ste zmešamo sestavine z leseno žlico. Uporaba le dovolj vode, da bi gosto in brezoblično testo, ki se lahko lično in delala z roko. Dodajte jajce za bogatejšo teksturo, po želji.
   

3. Rahlo prah svoje roke, testo in leseno desko z moko, da preprečite lepljenje testa do njih. Položite testo na krovu, in zamesimo testo, ki ga ročno: prepogni pritisnite navzdol, razvaljamo, obrnite in ponovite. Nadaljujte približno 10 minut, dokler se testo gladko in je dovolj debela, da imajo svojo obliko.
   

4. Oblikujte testo v hlebec vaše želje, in prah je še enkrat z moko. Pokrijemo z vlažno krpo pri sobni temperaturi, da se omogoči, da začne zemljo. Hladilnik temperatura, bo bolj počasi testo naraste. Ta postopek traja v povprečju 40 minut
   

5. spet Oblikujte testo, ki delajo štruco z gnetenjem in nežno prebijanje, da bi zračni žepi, da nastane. Tako bo luč kruh in omogočajo bistveno gluten, da tvorijo. Po testo začne naraščati drugič, in je po velikosti povečala za približno polovico svoje prvotne oblike, jo postavite na kamnu v segreto pečico.
   

6. V prvih 10 minutah peka, zarositi testo nežno z vodo. Pečemo približno 30 minut, oziroma dokler kruh zveni votlo, ko potrkal na dnu.