Veliko pecilni recepti razpis za rastlinsko olje . Olje služi svojemu namenu v peki, vendar ga je mogoče zamenjati, tako dolgo, kot veste, zakaj se ga uporablja na prvem mestu. Dodajanje olja za vaše piškote daje jim vlago, kot tudi nežnost. Olje pelerine beljakovin v moki, ki ustvarja vlažen Brownie, ker preprečuje, da bi voda iz vztrajanjem na moko in ustvarjanje gluten. Gluten je ključna sestavina za peko kruha, ampak ni tisto, kar bi si želeli v vašem piškotov.

Go Bananas

Banane se pogosto uporablja pri peki, in ne le za banane kruh ali žemljice. Uporabite zrele banane, da ustvarite piškote, ki so bolj mehko in vlažno. Več kot zrele banane - tiste, ki imajo rjave pike na banan lupino, pire in mešanica lažje in prispevati naravno sladkost za vaše piškote receptu. Ker so banane, da je naravno sladkost, boste želeli zmanjšati količino sladkorja v vaši piškote receptu za polovico, čeprav se lahko nadomesti enega za enega. Ena skodelica pireju banana enaka eno skodelico rafiniranega belega sladkorja.
Making Switch

Odpraviti olje iz vaše piškote recept skupaj z pretlačene zrele banane. Za vsak eno skodelico olja zahteva v vašem receptu, zamenjal 4/3 skodelice pire banane. Ker banane so z nizko vsebnostjo maščob in boljša alternativa za rafiniranega sladkorja, zmanjša čas pečenja na vaše piškote, ki jih približno pet minut. Nizko vsebnostjo maščob in z nizko vsebnostjo sladkorja recepti ponavadi kuhamo hitreje kot njihovi polni maščob, sladkorja obremenjeno bratranci.

Za razmislek

Banane niso le sadje ki se lahko uporabijo namesto maščobi ali olju v vaši piškotov. Druge možnosti vključujejo pire ali pureed avokado, datumi, fige, jabolka, slive ali marelice. Avokado ponujajo tesno nadomestek olja ali maščob, ker sadje je polno zdravih maščob in nimajo nepremagljiv okus. Uporabite rok ali fig ampak pazi dodane sladkosti. Jabolka in marelice dodati subtilno sladkost, medtem ko daje svojo pecivo vlago in nežnost. Sadni nadomestki so zahrbten način za dodajanje vlaknin in drugih hranil za vašo sicer pregrešno sladico.