Medtem ko kuhanje šunke v vrečki, je prepričan, da bi bilo vlažno in sočno, da ne bo razvil skorjo vzdolž zunanjega roba. Če vam je ljubše skorjo, boste morali rezina odpreti vrečko, ko je kuhanje končano. Ko vrečka odprta, da jo potisnete nazaj v pečico - vrtenje vsakih 10 minut ali tako - bo dal pršut, ki hrustljavo skorjo. Če želite izboljšati okus pršuta med crisping, krtačo na glazuro.
Prep Delo

Če se odločite za glazuro šunko ali ne, priprav za kuhanje v vreči so enaki. Namakanje šunko, v originalni embalaži, v veliki posodi z vročo vodo iz pipe za 45 minut pred kuhanjem skrajša čas pečenja za približno dve minuti na funt, vendar je ta korak ni obvezen. Segreti pečici na temperaturi med 250 in 275 stopinj Celzija. Medtem ko lahko nekateri recepti razpis za kuhanje temperature visok kot 350 stopinj Fahrenheit, topleje ni vedno bolje. Nižje temperature, bo več pršuta traja kuhati - vendar juicier bo. Po predgrevanje, odstranite šunko iz originalni embalaži in ga položite v vrečko pečice. Set je v pekač; četrtletje in pol šunke obraz ostalo dol, cela stegna na njihovi strani. Cut tri ali štiri reže v vrečki pečice z nožem, da se prepreči vrečko počila med peko in pop šunko v pečici.
Kdaj glazuro

Če ste se odločili za glazuro vrečki pršut, to storite enkrat notri pršuta doseže temperaturo 100 stopinj Celzija. Mediji za meso termometer v eno od rež, ki jih iz vreče. To ponavadi traja približno 10 minut na funt za notranjo temperaturo, da se segreje na želeno temperaturo v nizu pečici pri 250 stopinjah Celzija. Ko termometer registrira 100 stopinj F, odstranite maščobne ponve iz pečice s pečice rokavice brez prstov in narežemo vrečko odprto s škarjami. To je čas, da se uporabljajo glazuro.
Steklarska

Ko vrečka je odprt, ga roll navzdol toliko pršuta kot je mogoče izpostaviti. Krtačo glazuro na vseh izpostavljenih območjih. Ne bodite sramežljivi. Je slather na. Po zasteklitev, obrnite toploto v pečici na 350 stopinj Fahrenheit in nastavite pekač nazaj noter - z vrečko valjanih na stežaj odprta. Zaprite vrata pečice in dati glazuro 15 minut, da delajo svojo čarovnijo. Po zasteklitev, odstranite maščobne ponve iz pečice, primite vrečko s pečice rokavice brez prstov in prenos pršut na carving krovu. Dogaja vrečko in kritje šunko ohlapno. Dovoli šunka počivati ​​15 minut, preden popolnoma odstranite vrečko in carving.