vlage v pita testo spremeni v paro, medtem ko peke, ki povzroči flatbread naraste in puff. Če je vaš testo presuho, tam ne bo dovolj vlage, da se omogoči ustrezno paro. Sledite vaš recept natančno; poskrbite, da boste ne dodajajte nobenih dodatnih moko, tudi če testo zdi preveč mokra, in poskusite ne uporabljajte preveč moke, ko gnetenje in delajo testo. Pokrijte PITAS, medtem ko oni počivajo ohraniti vlago. Če se zdi presuha, Spritz vsak pita z vodo pred peko.
Oven Too Cool

Da bi ustvarili dobro okolje za vaš pita kruh za puff up, morate uporabiti vročo pečico. Vroča pečica, se bo ustvaril več pare, ki je ključnega pomena za pridobivanje zabuhle pita. Idealno bi bilo, da jih pečemo na 520 stopinjah Fahrenheita ali tako vroča, kot vaša pečica gre, če ga ni mogoče doseči to temperaturo. Zagotovite pečico temeljito segreti, preden začnete peko.
Pita umestitve

Kako dober znesek stične površine med razvalja, Nepečen PITAS in pekač je imperativ. Toplota iz pekač pomaga PITAS za puff up. Kot rezultat, če jih ne boš dal dol ravno na pladenj, jih morda ne puff. Uporaba pekač, ki ima toplotno vodnjak je bonus, čeprav ni nujno. Pizza kamen je idealno, vendar težka keramični ali kovinski pladenj bi dobro tudi delo.
Odpiranje pečice

Kot pri peki tort, če odprete pečico preveč Kmalu lahko povzroči prave težave za vaše Pita kruh. Kot smo ugotovljeno, da je para, ki pomaga vašemu flatbreads za puff, tako odprta peč bo pustil ven vso nabrano pare na, kar lahko privede do ploskih PITAS. Nikoli ne odpirajte pečice, dokler je količina časa, predpisan v vašem receptu minilo.