proizvajalci Peka mix bili sprejeti veliko skrivnosti iz česar torte in druge slaščice. Kratek dodajanja preveč mokre sestavine, ki zahtevajo največ torta mešanice, ni veliko lahko storite, da jih uniči. Ta fleksibilnost razširi na vrsto maščob v obliki masla, skrajšanju ali mastjo, da lahko varno nadomestek za nafto, ki je potreben za pripravo mešanice. Karkoli nadomestek izberete, vključno s stopljeno krajšanje, bi bilo enako natančen znesek olja pozval na paket smereh.
Kako Skrajšanje deluje

Vsi maščobe delo z moke, skrajša ali tenderize testo ali testo. Ko je dodal, da se posuši sestavine, kot torto mix, maščobe, vključno z oljem ali stopljenim skrajšanjem, plašče, ugotovljene v moko beljakovinskih molekul, vodenje jih loči in proizvodnjo gluten v postopku. Za razliko od kruha in drugih pekovskih izdelkov, ki ne vsebujejo krajšanje, maščobe dodamo cake mix povzroča gluten, da se razvije v kratkih pramenov, od tod tudi ime dal vse maščobe se uporablja pri peki.
Priprava Mix

Pakirano priprava cake splošno vključuje lije mešanico stresemo v veliko skledo, v katerem se lahko sestavine, ki se lahko brez težav in povsem skupaj. Darujte majhen vodnjak, ali vdolbino v suho mešanico, ustvarja prostor, kjer se lahko tekočine, vključno z nafto, jajca in vodo, se dodana. Nato lahko uporabite metlica, ročni mešalnik ali veliko žlico zmešajte sestavine, dokler ne ostane brez grudic in testo gladko. Mešanje z Mešalnikih ali mešalnik običajno traja približno 2 do 3 minute, medtem ko je večina paket smeri svetovanja mešanjem 200 do 300-krat z žlico. Večina potolče olajšujejo med mešanjem, kar je še en način, da ugotovite, če so pripravljene za peko.

Premisleki

S substitucijo stopljeno krajšanje v enakem znesku za olje, imenovano v torta mix proizvaja nobene spremembe v okusu ali teksturo, kot je skrajšanje preprosto strjeni obliki rastlinske maščobe. Proizvedena iz živalskih maščob, z mastjo je nižja v nasičenih maščob kot maslo, vendar pa zaradi svoje kemijske make-up, včasih proizvaja torto z grobo zrnato ali teksturo. Stopljeno maslo prav tako nima opaznega vpliva na teksturo torto, vendar pa prispeva svoj značilen bogat maslen okus testo.