Kako narediti italijanskega Sandwich Roll

italijanščina sendvič roll skorjo in chewy kruh, ki ima pikanten okus zelo podoben tistemu, ki je pokazala v ciabata. Mehka narava kruha je idealna za sendvič, ker lahko preprosto ugriznil vanjo. Italijanska sendvič valj ima tudi rahlo sladek okus, ki je posledica sladkorja ali medu, ki se doda v testo. Ta recept bo prinesla približno osem sendvič zvitki.
Tisto, kar potrebujete
1 čajno žličko. instant kvasa
8/1 TSP. instant kvasa
2 1/2 skodelice vode
1 3/2 skodelice moke kruh
3 1/4 skodelice kruh, moka
2 TSP. sol
1 žlica. rjavi sladkor
2 žlici. oljčno olje
1 jajčni beljak, pretepli
električnim mešalnikom
Tea brisačo
Medium sklede
2 veliki sklede
pekač
Mešanje žlico
Navodila

1. Mix 2 1/2 skodelice vode z 1 2/3 skodelice moke s 1/8 TSP. kvasa v srednje veliki skledi z žlico. Pokrijte te mešanico s kuhinjsko krpo in ga pustite na pultu za vsaj osem ur.
   

2. Dodajte 3 1/4 skodelice kruh moke, 2 TSP. soli in 1 TSP. instant kvasa v veliki skledi zmešamo sestavine z električnim mešalnikom.
   

3. Dodaj v veliki skledi 2 žlici. oljčnega olja, 1 žlica. rjavega sladkorja, 1 1/2 skodelice vode in vse sestavine, ki jih zmešamo skupaj v koraku 1. Mix testo pri nizki hitrosti za približno 10 minut.
   

4. Vpis testo v drugo veliko skledo, ki je bil rahlo naoljen. Pokrijte to skledo s kuhinjsko krpo in pustite, da dvig testo za približno 20 minut.
   

5. Segreti pečico na 400 stopinj F in olje vašem pekač.
   

6. Potresemo vašo delovno površino s peščico moke. Odstranite testo iz veliko skledo in jo položite na delovno površino. Testo pokrijemo z moko.
   

7. Oblika približno osem valjev z mešanico testa. Lahko oblikujemo zvitke, kako vam je všeč, vendar mini sub oblika je tipična. Prenos vsak zvitek na pekač, jih razmik enakomerno, in krtačo vsak roll rahlo z jajčnih beljakov. Postavite pekač v pečici.
   

8. odstranite pekač iz pečice, po približno 15 minutah ali ko so zvitki zlato rjave barve.