Kako Blind Bake Pie Crust

slepo peko pita skorja je v bistvu ga prebaking. Blind pecilni pita skorja je običajno potreben korak pri pripravi pite z vlago bogati nadevi, kot prebaking preprečuje pie skorjo postala soggy. Pogosto slepo peko pie crust zahteva uporabo pie uteži ali druge predmete, za tehtanje dno skorje navzdol, medtem ko peko. Če nimate pravih uteži pie, zrnje ali nekuhano riž bo naredil trik.
Tisto, kar potrebujete
pergament papir, povoščen papir ali folijo
Pie uteži, suhega fižola ali nekuhanega riža
Navodila

1. Naj bo vaš pie crust testo. Izbirate lahko recept za enkratno crust pie; Vendar, če ste po recept za dvojno crust pito, prepoloviti recept ali shranite polovico za kasneje. Predgretje pečico na 350 stopinj F.
   

2. Razvaljamo tortnega testo z valjarjem, in prenesemo štrukelj testo za pito ponvi. Flavta robove ali jih okrasite pa ti je všeč. Hladimo pripravljena pita testo za najmanj eno uro. Ta korak je ključnega pomena, saj preprečuje testo drsenje navzdol straneh vašega pito ponvi.
   

3. Vzemite pito skorji iz hladilnika. Line skorjo z pergamentni papir, povoščen papir ali folijo. Kraj pita uteži na vrhu papirja ali folije. Pie uteži preprečiti testo iz prepihovanja. Namestnica zrnje ali nekuhano riž, če nimate pie uteži. Če uporabljate fižol ali riž, boste potrebovali približno 1 do 2 skodelici v celoti pretehtati pito skorji navzdol.
   

4. Prenos tehtano skorjo na vaš ogreti 350 stopinj F pečici in pečemo pie crust 20 minut. Odstranite skorjo iz pečice in zavržemo papir ali folijo in uteži. Naj skorja kul vsaj pet minut.
   

5. naluknjaš pito skorji z vilicami. Naluknjaš dnu skorje, ne straneh. Ko ste naredili luknje, dal skorjo na 350 stopinj F pečici še 10 minut, da pito skorji lepo zlato barvo.