Sobna temperatura sestavine dajejo večji volumen in vam omogočajo, da se vključi več zraka v testo. Brez pravo količino zraka v vašem testo, bo vaš pound cake biti ravna, gosto in ne imeti okronan center. Vzemite maslo, jajca in mleko, da boste s pomočjo ven vsaj za 30 do 60 minut pred mešanjem torto, da se zagotovi oni pri sobni temperaturi.
Uporabite prave sestavine

Nikoli nadomestne sestavine v vašem funt torto recept. Če recept, ki ga uporabljate razpise za torto moke, uporabite torto moke. Cake moka daje vžigalnik teksturo in višji in torto. Njegovo nadomestitvijo z vsemi namene moke lahko povzroči vaš torto sag v sredini. Če nimate torto moke pri roki, da sami z 1 skodelico vse namene moke, minus 2 žlici in 2 žlici koruznega škroba za vsak 1 skodelico torto moke v vašem receptu. Bodite previdni pri uporabi trgovina blagovne znamke sestavine. Store znamka sladkor, na primer, lahko bolj fino mleta, kar pomeni, da daje več sladkorja po teži na skodelico - kar lahko povzroči torto, da se potopi v centru
Ukrep Previdno
.

Preveč kislo testo - kot sode bikarbone ali pecilnega praška - lahko povzroči torto sag v sredini. Preveč lahko veliko sladkorja povzroči tudi torto sag. Uporabite merilne skodelice in žlice za vsako točko - ne veš ali ocena
Monitor temperaturo grelne

Če je temperatura pečice prenizka, torto zmagal funtov. 't dvig, kot se naj bi - kar vam bo pustilo potopljenem centra. Pečico segrejte, preden vaš torto speči. Uporabite termometer pečice se prepričajte, vaš pečica je na pravo temperaturo, preden si dal torto.
Preverjanje V prezgodaj

cake pečenje v pečici se sklicuje na doslednem toplote. Odpiranje vrat povzroči spremembo temperature, zaradi katerih lahko center vašega funt torto, da se potopi ali sag. Izogibajte se odpiranju vrat za prvih 30 minutah pečenja in če lahko uporabite svetlobo pečice in pokukali skozi steklena vrata.
Mešanje preveč

Medtem ko bije vključuje zrak v vašem testo lahko preveč zraka povzroči torto hitro naraste in nato deflacijo. Mix samo svoje sestavine v skladu z roki v vašem receptu. Držijo hitrosti mešanja, naštete v vašem receptu, kot tudi, ker mešanje na visoki hitrosti za tri minute dodaja več zraka kot mešanje na mediju za tri minute.