Večina recepti prevzeti boste peko na ali blizu morske gladine in se lahko uporablja brez prilagajanja, dokler ne pridete do višin 3.000 metrov ali več. Po tem, razredčena zraka in zmanjša temperatura vrelišča vode zaroto, da bo vaše življenje težko. Višje greš, bolj verjetno postaja, da bo Vaš zaupanja vreden in zanesljiv recepti propadel. Pite in piškotki so relativno imuni, vendar kruh, pecivo in hitrih kruh kot banana kruh so nagnjeni k prekomernemu narašča, izsušitev in včasih postane trd in chewy. Lahko traja nekaj korakov v boju proti tem.
Ne Get gasom

Novi prihodi v nastavitvah višinskih so pogosto presenečeni, kako hitro postanejo utrujeni, v tanjši gorski zrak. V skoraj enak način, lahko Previranje v vašem banana kruh enostavno sama Preopteretiti. Vaše sode bikarbone ali pecilnega praška deluje tako, da ustvarja majhne mehurčke ogljikovega dioksida, ki se razširi v Pečico segrejemo in bi povzročil za banana kruh. Na 6000 metrov se dvigne preveč močno. Plin uhaja iz vaše testo, za seboj zapustili gosto, Premalo ali padlega banan kruh. Cut nazaj svoj pecilni prašek z 4/1 do 2/1 čajne žličke, ali vaš sode bikarbone z 1/8 čajne žličke.
Navlažijo, navlažijo, navlažijo

sušnih lahko izsušeno zraka na visoki nadmorski višini, da vaša koža počutim tkivo-papir posuši, če boste obdržali je navlažena, in vaš banana kruh potrebuje prav toliko pomoč. Povečajte mokre sestavine v vaš recept za do 4/1 skodelice, kot je potrebno, da ostane vlažna in preprečevanje sušenja učinek visoki nadmorski višini. Kisle tekočine, kot so pinjenec in kislo smetano, so še posebej koristno, saj kislost števci nekaterih učinkov višinske peko. Prav tako obogatite svoj testo in dodamo prijetno aromo. Če so vaši banane iz-narazen rjave in kašasto, ki jih bomo dodali kislost in vlago, kot tudi bolj samozavestna okusom banane.
Poskusite malo nežnosti

Banana kruh ali žemljice pekli na 6000 metrov lahko zahteva tudi nekaj prilagoditev v suhe sestavine, za pomoč pri boju proti nagnjeni k žilavost. Na primer, sladkor kaže, da bi hitro kruhki chewier in slabše. Nehaj nazaj z zmanjšanjem vsako skodelico sladkorja do 2 žlici, kot je potrebno. Morda boste morali tudi zmanjšati na vaših maščob s primerljivim zneskom, in dodamo dodatno žlico ali dve moke za vsako skodelico. Skupni učinek teh sprememb bo kruh ponudba banana, ki je več kot tisto, kar je na morski gladini.
Vzemite si čas, Do It Right

Nekaj ​​drugega popravki imajo manj opraviti s sestavinami in še več storiti z metodo. Zapomni si banana kruh bo dvignila več kot običajno, tako da ne pretirano premagal jajca in ne kremo vaše maslo in sladkor, dokler si na morski gladini. Izpolnite svoje soline pol poln in ne kot dve tretjini polne, ker bo kruh banana naraste več. Na višinah pod 6000 metrov, večina peki zagreli v svojih pečeh, ampak na 6000 metrov ali višje je najbolje, da namesto razširiti svoj čas pečenja za nekaj minut.