Kaj večina Američanov mislili, da je jabolko cmok pravzaprav nekakšna majhna pita - stanja peciva ovije okrog posameznega jabolka ali majhen kupček rezine. Ta vrsta cmok je preprosta, doma-style sladico, vendar je mogoče zlahka prilagoditi bolj elegantne predstavitve. Sadje se lahko doda tudi puhasto paro cmoki, ki ustvarja zelo drugačen tip sladico, da služi kot omako ali kompot. Polnjeni cmoki, s tanko testo zaviti okoli sadnega polnila in nato kuhane ali paro, so tudi posebnost vzhodnoevropsko, ki lahko včasih najdemo v ameriškem srednjem zahodu.
Pečen Cmoki

V klasičnih pečenim cmoki, hruške se lahko nadomesti neposredno vaših najljubših jabolk. Mehke teksture hruške kot Bartlett, Forelle, Comice in Seckel so najboljši, če uporabljate hitro zapečenosti pito skorji kot vaš pecivo, lahko pa uporabite trši, daljši kuhanje BOSC ali rjasta hruške z testa kvasovk. Hruške so na splošno slajše kot jabolka, tako da boste morda morali zmanjšati količino sladkorja v receptu. Breskve so malo bolj težko uporabljati v cmok, zaradi količine soka se sprostite. Lahko nadomestiti z mešanjem koruznega škroba ali-instant mešanjem moke v receptu za sladkor, ali precooking breskve nežno in nato odvajanje sokovi in ​​jih zgosti. Spoon to omako breskev, nato pa jih obdaja v pecivo.
Puhasto cmoki

puhasto cmoki zbrana s pecilnim praškom ali sodo bikarbono se najpogosteje postrežejo z juhe in enolončnice, vendar jih je mogoče preoblikovati v sladico z dodatkom sadja. Posladkajte svojo najljubšo puhasto cmok ali piškotov recept z dodanim sladkorjem, in zmešajte svojo izbiro toplih začimb v suhe sestavine. Vmešajte v zmlet hrušk ali breskev, nato spustite mehko testo v lonec Simmering mleko, sadni sok, sladkorni sirup, omako na osnovi sadja ali kompot. Pokrijte lonec tesno s pokrovom in paro cmoki za 15 do 20 minut na majhnem ognju, ne da bi dvig pokrov. Če so vaši breskve posebej sočno, zmanjšanje količine tekočine v testo z 1 do 2 žlici.
Polnjena, paro cmoki

Polnjeni sadni cmoki so manj pogoste v večina delov države, čeprav so sadni perogies znana in priljubljena na območjih z močnim Srednje ali Vzhodne evropske dediščine. Perogies zahteva le nekaj minut vre, tako da bi hruške ali breskve vsaj delno kuhani, preden so navajeni. Segrejemo na kocke ali na tanke rezine narezano sadje z majhno količino sladkorja, za pomoč bi iz naravne sokove. Precedite sadje in zgostitev sokov z moko ali koruznega škroba, nato dodamo sadje in chill mešanico. Izpolnite testa zavijanje z do 1 žlica sadja in omako, nato pa jih zapremo in jih kuhamo, dokler razpis. Postrezite jih z brizganjem težke smetano in potresite s sladkorjem.