Kako narediti polnozrnate Pizza testo sodo bikarbono

Pizza crust slogi razlikujejo geografsko. Na vrhu seznama imate svoje težke hitters, Chicago globoko-jed in New York-style tanko skorjo. Potem imate več sto stilov spin-off, kot so St. Louis-style tanek in hrustljavo. St. Louis-style pite uporabite sodo bikarbono za njihov vzpon, ki je pomemben upošteva v znanosti peko. Pecilni soda skorje imajo več hrustljavost kot žvečljivosti, in toliko ne dvigne kot skorje kvasovk - to je tisto, kar določa St. Louis-style poleg pakiranja. Dodaj polnozrnate moke v mešanici in dobiš svež in Chewy skorjo, z rahlo Nutty okusa.
Tisto, kar potrebujete
polnozrnate moke
nebeljenega moke vse namene

limona
Pergamentni papir
Navodila

1. presejanje enake dele polnozrnate moke in nebeljene moke vse namene v skledo. Morate vsako polnozrnate in vse namene moke, 1/2 skodelice, da bi eno 12-palčni pizza.
   

2. Zmešajte moko, dokler v kombinaciji, z uporabo Mešalnikih balonom.
   
   

3. Dodajte 4/1 skodelice tople vode in 1 žlico oljčnega olja na ločenem skledo za vsak 1 skodelico kombiniranega moke. Iztisnite sok iz polovice limone v skledo.
   

4. Potresemo 2/1 žličke sode bikarbone in ščepec soli nad mokrih sestavin za vsak 1 skodelico kombinirane moke, ki se uporablja.
   
   

5. razžvrkljamo mokre sestavine, dokler olje razprši v majhnih kroglic. Pour mokre sestavine v moko, malo naenkrat, med mešanjem z žlico.
   

6. Vmešajte moko in mokre sestavine skupaj, dokler testo pride skupaj in začne vleči stran od stranice skledo. Testo naj vežejo skupaj, vendar se ne počutim lepljiva. Če vidite, boste morali dodati več vode za testo držati skupaj, dodamo ji 2/1 žličke naenkrat.
   

7. Turn testo ven na pomokano delovno površino. Oblikujte testo v ravno, okroglo disk približno 1/2-palčni debel.
   

8. Testo pokrijemo z vlažno krpo in pustite, gluten sprostite za 15 minut. Pečico segrejemo na 425 stopinj Fahrenheita, medtem ko testo počiva, če želite speči pico zdaj. Če želite rezervirati testo, ga zavijemo v plastično folijo in ga shranite v hladilniku in jo pečemo v 24 urah za najboljše rezultate.
   

9. Vpis testo na naoljen kos pergamenta papir. Ležala drug kos naoljen pergamentni papir naoljen stranjo navzdol na vrhu testa.
   

10. Roll pizza testo, dokler je tanek in celo z dajanjem Oklagija v centru in vozni navzven 3 ali 4-krat, vrtijo testo četrt obrata v smeri urinega kazalca, nato vozni navzven znova. Naprej valjanje in vrtenjem pizza testo, dokler ne bo 8/1 palca debel.
    

11. Vpis testo na naoljen 12-palčni krog pizza ponev ali naoljen piškotek stanja. Dodajte tanko plast omake in prelivi po želji. Hranite omako približno 1/8 palca od robov testa.
    

12. Pečemo pico dokler rjava sir in robovi hrustljavo, približno 10 minut.