amerikaniziranim različica zavitek je najpogosteje sladko pecivo napolnjena z jabolkom ali drugih sadnih nadevov. Vendar se tradicionalni nemški, avstrijski in bavarski kuharji izpolnite testo z pikantni mesa in zelenjave. Nekatere zalivk, ki se uporabljajo za ustvarjanje heartier-obrok kot zavitke ne zamrzne tudi, vključno z zeljem, krompir in kislo smetano. Tekstura teh sestavinah sprememb ob zamrznitvi, zaradi česar jed grahov pire in vodena. Stick za zamrzovanje Nepečen sadja, oreškov ali mesne zavitke. Postrezite zelje ali kislo zelje pecivo sveže iz pečice za najboljše rezultate.
Zbor

sestavite zavitek kot ponavadi speči pecivo takoj. Polnila izdelani iz posebej sočno sadje, kot so jagode ali jabolka lahko zavre in mehurček konec, ko pečen od zamrznjenem stanju. Preprečite to potencialno neurejen položaj z dodajanjem majhne količine moke ali koruznega škroba na sadnem polnjenje - dovolj, da naj sokovi zgostitev malo, ampak ne da bi pasto. Sadni zavitki so pogosto dopolnjevati s sladkorjem opravljanja hrustljavo teksturo. Pustite off muh sladkorja, dokler niste pripravljeni, da pečemo štrudelj, da se prepreči vrh peciva dobili soggy.
Zavijanje

Nepečen zavitek je treba zaviti tudi na ohrani okus, medtem ko je v zamrzovalniku. Vendar aluminijasto folijo pogosto palice za lepljivi zavitek testa, še posebej pri uporabi komercialno pripravljeno phyllo testo kot bližnjico. Flash-zamrzniti zavitek pred zavijanje. Postavite testo, še vedno na pekač ali desko za rezanje, v zamrzovalnik za 20 do 30 minut, oziroma dokler se testo je trdno. Potem, ga vzemite ven in zapečatiti zavitek v nepredušni, zip-top vrečko ali kos aluminijaste folije. Označite paket z današnjim dnem. Zamrznjena zavitek ostane sveža v zamrzovalniku za največ dva meseca.
Peka

Lepota zamrznjene, Nepečen zavitek je, da ni potrebna vnaprejšnja priprava za peko. Pečico segrejte na 350 stopinj Celzija, postavite zamrznjeno testo na pekač in ga pop v pečici. Sveža zavitek ponavadi peče v 25 do 30 minut; zamrznjeni ena bo malo več časa, da postanejo zlato rjave barve in ogrevana s. Preverite doneness v 40. minuti.