Združite koruznega škroba z univerzalnim moke, da ustvarite zanesljivo domače alternativo torto moke. Če želite zamenjati eno skodelico torto moke v receptu zmešamo 2 žlici. koruznega škroba z 3/4 skodelice vse namene moke. Prepričajte se, da presejanje to domač menjavo s preostalim vaše suhe sestavine za odstranitev zatrdline in distribucijo škroba v celotnem receptu. Koruznega škroba dodaja starchiness v moko, da bi morali dati ponudbo, krhko teksturo na vaš pečen dobro, podobno teksturo, ustvarjenih s torto moke.
Večnamenskimi Moka

Če morate zamenjati vse namensko moko za torto moke v receptu, zmanjšati količino celotnega moke v receptu. Kot splošno pravilo, odštejemo 2 žlici. moke za vsak 1 skodelico torto moke pozval v receptu. Ker vse namene moke sestavljen iz okoli 11 odstotkov proteina v primerjavi s torto moke za 7 odstotkov, bo zmanjšanje moko zmanjša količino beljakovin v receptu. Izogne ​​tej zamenjavi v sladice, kot angel hrano torto, ki se zanašajo na lahkotnosti za njihovo strukturo.
All-Purpose Moka in Maranta Powder

Če imate koruzo alergija ali druga odpor do uporabe koruznega škroba, ki jih lahko enostavno zamenjate torto moke z mešanico vse namene moke in maranta prahu. Mislili, da pomaga blaži želodčne bolečine, maranta prah ima blagega okusa, enostavno ujema za pecivo, piškoti in sladic. Kuharji uporabite maranta za zgostitev omake in pudinge in podobno koruznega škroba, visoka vsebnost škroba, zaradi česar je primeren dodatek za vse namene moke pri zamenjavi torto moke v receptu. Za vsak 1 skodelico torto moke pozval, uporabite 1 žlica. plus 1 čajna žlička. marante praška za vsako 3/4 skodelice univerzalna moka
moka za pecivo

sestavljeni iz približno 9 odstotkov beljakovin, pecivo, moka vsebuje nižji odstotek beljakovin kot all-purpose flour, vendar več kot torto moke. Medtem ko je torta moka beljene odstraniti več beljakovin, proizvajalci pustite pecivo moke nebeljene. Uporabite pecivo moke kot alternativo torto moke z zmanjšanjem skupne količine moke v receptu za približno 1 žlica. na skodelico. Pecivo moka naredi odlična zamenjava za torto moke v kolački in piškoti z nizkim razmerjem sladkorja in tekočine moki.