Kako Stop odtajanje Od Pokanje

Ali je za nočno malico, otrokov rojstni dan ali formalno afero, čudovito sladica je pika na i - dobesedno in v prenesenem pomenu. Toda, ko je sladica torta in zaledenitve začne tresk, torta izgubi svojo privlačnost - ne glede na to, kako okusna je pod razpokah. Hranite zaledenitve na torto iz razpoke z vključitvijo pravih sestavin v vašem receptu in z uporabo ustreznih tehnik, ko jo uporabljajo za torto. Vzemite si čas, da se pomešajo ledu in zmrzali svojo torto pravilno tako da vaš torto ne zdi počenega poškodovanim.
Tisto, kar potrebujete
maslena krema glazura
rastlinske masti
maslo
polnomastnega mleka
mokro merjenje skodelice
Suhe merilne skodelice
merilne žličke
kis
sode bikarbone
fondant
Spreader ali lopatico
Cake krovu
Mešanje

1. Uporabite pravilno razmerje rastlinske masti ali masla s sladkorjem v prahu v vašem maslena krema zaledenitve, k čemur je pozval v vašem receptu. Uporabite približno 1 skodelico skrajšuje na £ 1 sladkorjem v prahu. Zaledenitev je premalo zelenjave skrajšanju ali maslo, je nagnjena k razpok. Če ste imeli težave z receptom v preteklosti, dodajte dodatno žlico rastlinske masti ali masla, da obdržite svoj ledu vlažna.
   

2. Vključi polnomastno mleko v vašem prahu receptu namesto vode ali mleko z nižjo vsebnostjo maščob. Dodatna maščobe v polnomastnega mleka daje zaledenitve bolj kremasto teksturo in omogoča več časa, da ga uporablja za torto, preden se začne, da se posušijo.
   

3. Izmerite svoje mokre in suhe sestavine z ustrezno orodja. Vedno uporabljajte tekočih merilne skodelice za vaše mokre sestavine in suhih merilne skodelice za suhe sestavine. Uporabite merilne žlice za majhne količine sestavin, ki ne služijo žlice ali drugih pripomočkov. Vsebujejo premalo tekočine v vašem receptu, ker ste uporabili napačno merico, lahko povzroči razpoke v ledu na torti.
   

4. Vključi nekaj kapljic kisa v vašo prahu recept, da se prepreči suhe, razpokane zaledenitve. Kislost kisa ohranja sladkorja v zaledenitve od zlepljanje in postanejo krhke. Dodajanje malo sode bikarbone deluje tudi.
   

5. Popravila razpokan fondant z uporabo zelenjave kratkostični neposredno na poškodovanem območju. Uporabite trosilnik ali lopatico, da zajamete in nanesite majhno količino zelenjave Premikajoči vzdolž razpoke. Jo zlijejo fondant s krožnimi gibi.
   Ravnanje
   

   1. Uporabi zadostno količino zaledenitve na torto. Tanke plasti ledu izsuši hitro in so nagnjeni k pokanju. Spread na tanko plast ledu za tesnjenje drobtine na torto. Dovolite, da plast vzpostaviti in nato razširil na debelejšo vrhnjo plast ledu.
      

   2. Premakni vaš torto čim manj. Pobral torto lahko povzroči suho zaledenitve crack. Če imate, da se premaknete torto, vedno postavite roko pod njeno dno centra za podpore; ga pobral na robovih, povzroči, da flex in bo crack ledu
      

   3. Podpora svojo torto s pravilno velikost in debelina torto krovu. - Večje pecivo zahtevajo večje in Studier torto desk. S tanko torto desko pod težkim, velikim ali večplastne torte lahko povzroči odbor za upogibanje in povzroči razpoke v ledu.
      

   4. Naj bo vaš torto od sušenja elementov. Ne dajajte ga v bližino toplotnih zračniki, klimatske naprave, ventilatorji ali odprtimi okni. Vsak suha ali piha zrak lahko izsuši ledu in spodbujanje pokanje.