Kako se zgosti meringue (3 koraki)

poljubček je lahka, puhasto desert ali prehiteli dosežen s sladkorjem in jajčnih beljakov. Ko pravilno pretepli, bo beljaki širite kot molekule absorbirajo zrak in dezintegratorjev up. Meringue je pogosto trn v peti številnih notranjih kuharji, ker je zelo občutljiva na vlago in temperaturo. So ustrezno pripravo in ravnanje z njimi pomembno togo in stabilno poljubčku.
Tisto, kar potrebujete
jajca
električnim mešalnikom
sladkorja
Navodila

1. Začni s suhimi sklede in pripomočkov. Izogibajte odvečno vodo, vključno z vlago ali deževnem vremenu.
   

2. Ločite jajca, medtem ko so hladne. Hladno jajca so lažje ločevanje, kot če bi pri sobni temperaturi. Izogibajte se uvajajo rumenjak sploh beljakov. Najmanjši znesek rumenjaka bo preprečilo beljake od odrevenelostjo.
   

3. Pustimo, da se beljaki, da pridejo na sobno temperaturo, preden jih premagali. Beat jajčnih beljakov na mešalnika najvišjo nastavitev. Ne dodamo sladkor, dokler mehkih vrhov začeli oblikovati. Dodajte sladkor počasi, da bi se izognili zrušiti belce.