Katerih je 7 korakov postopka peke?

1. Mise en place

Ta francoski kulinarični stavek pomeni "postaviti na mesto" in se nanaša na prakso, da imate vse sestavine izmerjene in pripravljene, preden začnete s peko. Tako se boste izognili morebitnim nesrečam med peko.

2. Mešanje

To je postopek združevanja sestavin v testo ali testo. Metoda mešanja se razlikuje glede na recept.

3. Pečenje

To je postopek segrevanja testa ali testa v pečici, dokler ni pečeno. Čas pečenja se razlikuje glede na recept.

4. Hlajenje

To je postopek, pri katerem se pečeni izdelki ohladijo, preden jih zaužijemo. Nekatere pekovske izdelke, kot so torte, je treba pred uživanjem popolnoma ohladiti, druge, kot so piškoti, pa lahko jeste, ko so še topli.

5. Okrasitev

To je postopek dodajanja glazure, posipa ali drugih okraskov peki. Okrasitev ni obvezna, vendar lahko vaše pecivo naredi bolj praznično.

6. Postrežba

To je postopek predstavitve peciva vašim gostom ali družinskim članom. Pekovske izdelke lahko postrežemo samostojno ali z različnimi prilogami, kot so sladoled, sadje ali stepena smetana.

7. Shranjevanje

To je postopek ohranjanja svežega peciva, dokler ga ne zaužijemo. Nekatera peciva, na primer kruh, lahko hranite pri sobni temperaturi, druga, na primer torte, pa morate hladiti. Čas shranjevanja se razlikuje glede na recept.