- | Food & Drink >> Hrana in Pijača > >> Kuhanje in peka >> Pekarske tehnike
Kaj se zgodi, če zmešate sodo bikarbono in peroksid?
Ko pomešamo sodo bikarbono (natrijev bikarbonat) in vodikov peroksid, reagirata in tvorita natrijev perkarbonat (Na2CO3·1,5H2O2), vodo (H2O) in ogljikov dioksid (CO2). Reakcijo lahko predstavimo z naslednjo kemijsko enačbo:
2 NaHCO3 + H2O2 → Na2CO3·1,5H2O2 + H2O + CO2
Nastali natrijev perkarbonat je bela, kristalinična trdna snov, ki je topna v vodi. Je močan oksidant in se uporablja kot belilo, razkužilo in čistilno sredstvo. Proizveden plin ogljikov dioksid je odgovoren za šumenje, ki nastane, ko se obe snovi pomešata.
Reakcija med sodo bikarbono in vodikovim peroksidom je klasičen primer kemične reakcije. V tej reakciji se dva reaktanta (soda bikarbona in vodikov peroksid) pretvorita v dva nova produkta (natrijev perkarbonat in vodo) in en stranski produkt (plin ogljikov dioksid). Reakcija je tudi eksotermna, kar pomeni, da sprošča toploto.
Reakcijo med sodo bikarbono in vodikovim peroksidom je mogoče uporabiti za izvedbo številnih poskusov, vključno z:
* Beljenje tkanin
* Razkuževanje površin
* Čiščenje pečic in pomivalnih korit
* Odstranjevanje madežev
* Izdelava znanstvenega projekta o izbruhu vulkana
Previous:Kako likate šifon?
Pekarske tehnike
- Kdaj so prvič uporabili moko?
- Kaj je 9 stopenj pečenja?
- Ali lahko zamrznete Dream Whip, potem ko je pripravljen?
- Kaj je izkušnja peke prask?
- Ko pripravljate pico, koliko časa pustite testo vzhajati?
- Ali lahko pri pripravi piva zamenjate pekovski kvas?
- Kaj je funkcija emulgator
- Kako narediš sladkor v prahu trd?
- Kakšni bi bili rezultati, če podvojite koncentracijo kvasa v testu?
- Lahko Tapioka Škrob Zamenjajte Xanthan Gum
Pekarske tehnike
- Pekačska posoda
- Pekarske osnove
- Pekarske tehnike
- Kuharske tehnike
- Posoda za kuhanje
- Posoda za kuhanje
- Enostavni recepti
- Zeleni recepti
- Proizvodnja in shranjevanje
- Začimbe


