Oba oljčno olje in koruznega olja sta dve od zdravih maščob za kuhanje. Oljčno olje je enkrat nenasičene maščobe, ki je bilo dokazano, da zmanjšujejo raven holesterola in drugih maščob v krvi, in pomaga uravnavati raven inzulina, koristi za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2. Nasprotno, koruzno olje ima majhno količino nasičenih maščob, ki lahko zamašijo arterije v velikih količinah, vendar pa vsebuje tudi mononenasičenih in polinenasičenih maščob. Poleg tega, da vsebuje rastlinske sterole, vrsto mikrohranil, ki lahko zmanjša črevesno absorpcijo holesterola. 2013 Študija ameriškega ministrstva za kmetijstvo je pokazala, da je koruzno olje vsebuje štirikratno količino rastlinskih sterolov kot ekstra deviškega oljčnega olja.
Primerjaj Kakovosti

Razumevanje značilnosti oljčnega olja in koruzno olje, tako tekočih maščob, preden se odločijo, da bodo menjavo. Na primer, olivno olje je na voljo v devetih razredov, odvisno od tega, ali je to pomešano z drugimi bolj rafiniranih olj. Ekstra deviško oljčno olje, tip, na katerega je koruzno olje najbolj pogosto primerjajo, prihaja iz prvega stiskanjem oljk. To je najbolj čista in ima najmočnejšo okus. Koruzno olje se pridobiva iz kalčkov koruze jedrca in ima blažji, svež okus kot oljčno olje. Vse stopnje oljčnega olja imajo nižji & quot; dim točka & quot; kot koruzno olje, kar pomeni, da se začne oljčno olje, da gorijo pri nižjih temperaturah kot koruzno olje.
blažji okus

Ena od koristi, koruzno olje je njen blažji okus, v primerjavi z močnim, značilnim okusom oljčnega olja je. Močan okus je lahko, kar hočeš nekaj receptov za druge pa ne, kot na primer, ko ste peko nekaj sladkega. Namestniki, koruzno olje, ki ima svež, nekoliko slajši okus, za celotno količino oljčnega olja v vsakem receptu. Ko želite, da se zmanjša, vendar ne odpravi, aroma oljčnega olja je, zamenjati le del oljčnega olja s koruzno olje. Okus olivnega olja bo prišel skozi celo v majhnih količinah.
Corn Oil Več Varčno

Še en dejavnik pri zamenjavi koruzno olje za oljčno olje, je strošek. Vse stopnje oljčnega olja so precej dražje kot koruzno olje. Stroškov ne sme biti vprašanje, če ste zamenjavi koruzno olje za oljčno olje osvežiti okus v štruce hitro kruha. Vendar pa povečuje stroške, kadar je potrebna velika količina olja, kot za cvrtje. V tem primeru, je koruzno olje prednost pred oljčnega olja, ker je cenejši.