V večini delov država, sveže paradižnike na voljo za večino leta le malo bogatega okusa ste jo dobili z vinske trte dozorela lokalni paradižnika. Tovarne, ki proizvajajo v pločevinkah paradižnik in pripravljeno paradižnikovo omako se običajno nahaja v-paradižnika rastočih regijah, tako da jih lahko uporabite riper paradižnik, ki niso primerni za ladijski promet na dolge razdalje. To pomeni, da njihov okus je bolj dosledno zanesljiv kot želite imeti s svežim paradižnikom in daje boljšo omako.
Izbira vašega Omaka

Seveda, niso vsi omake ustvarili enake. Ko ste nakupovanje za omako za uporabo in izboljšati, pozorno preberite oznake. Izogibajte blagovnih znamk, ki imajo velike količine sladkorja in natrija, ali dolge sezname dodatkov in konzervansov. Nekateri premium znamk uporabo vseh organskih sestavin ali Italije znanih San Marzano paradižnik. Tisti, ki so še posebej dobro, ampak verjetno pretiravanje za hranjenje otroka na noč čez teden. Ko nameravate poteg omako vašim okusu, poglej za relativno preprostem različico brez veliko dodatnih arom.

Bazilika in Druge Tweaks

svežo baziliko je značilen okus in vonj je zelo nestanovitna in pokvarljivi, zato ga ni treba dodati na začetku. Namesto, sekanje svojo svežo baziliko in ga vmešajte v zadnjih nekaj minutah kuhanja. Okrasimo z malo več, če želite poudariti okus. Če bi radi, da še izboljša okus omaki, rahlo prepražimo por ali čebulo, zeleno in mleto česen, dokler le prosojna na začetku kuhanja. Če so vaši otroci odporni na zelenjavo, lahko dodate tudi mleto papriko in zmeljejo korenje ali bučke. Dodajte omako in pustite, da kuhamo, dokler se dodane sestavine povsem zmehča in nezaznavno.
Druga možnost

Če greš v težavah dodajanja te aromatične sestavine za omako, boste morda menijo, preprosto nakupom konzervirane paradižnike, kot je vaše glavno sestavino. Uporabite kakovostnega cele ali zdrobljene paradižnik, odvajanje odvečno tekočino na začetku in jo dodate nazaj, kot je potrebno. To vam daje večji nadzor nad sestavin v končnem izdelku, in ne traja veliko dlje kot poteg ready-made omako.