Kako ocvrite bagels

Pomislite fragels ali ocvrtih bagels, kot krofi s tršo testa in ne boste imeli nobenih težav, zaradi česar so doma. Namesto drsna žemljo testo v pečici, da konča za 20 do 30 minut, kot bi redno čebule, jo potisnite v vročem olju kuhati za tri ali štiri minute. Imate še vedno kuhamo v žemljo testo v vroče kopeli najprej želatiniziranje škroba in jim Chewy doslednost, vendar vam ni treba spreminjati ničesar o receptu.
Tisto, kar potrebujete
olje za cvrtje
Instant-brati termometer
Spider cedilo
iz testa

1. Obrazec za bagels in jim dovoliti, da vzhaja 30 minut. Prinesite vodno kopel, ki vsebuje 2 quarts vode in ščepec sode bikarbone, da nežno kuhamo.
   

2. Prinesi 3 ali 4 palce na olje za cvrtje na 350 stopinj Fahrenheit na srednje močnem ognju na štedilniku . Tall ponve s težkimi dna in ravne straneh, kot so litega železa lončkih, nizozemski pečice in nerjavečega jekla ponev, najbolje delujejo za cvrtje. Preverite temperaturo olja z digitalnim-instant prebrati termometrom.
   

3. Lay bagels na vodo, ne dotikajo drug drugega in kuhamo 2 minuti. Obrnite bagels nad in kuhamo še 1 minuto. Kuhamo le toliko bagels naenkrat, kot si lahko deep-fry naenkrat.
   

4. Dvigalo za žemljo iz vode z pajkova cedilo in pustimo, da odteče nekaj sekund. Popivnamo toliko vode, kot si lahko s površine in ga nato obrnite in ponovite. Če vidite žepe vode, pop jim odprta s konico tanek nož. Spustite čebule v olju in ponovite.
   

5. Deep-fry bagels do zlato rjave barve, 3 ali 4 minute na vsaki strani. Odstranite bagels iz olja s cedilo in jih odcedite na papirnate brisače. Popivnamo vrhovi s papirnato brisačo in služijo kot hitro, kot si lahko.
   Iz žgane
   

   1. Zmešamo osnovno testo, ki vsebuje enake dele ledeno vodo in moko pretepli z 1 jajce na skodelico moke.
      

   2. Prinesi 3 ali 4 centimetrov olje za cvrtje na 350 stopinj Celzija na srednje močnem ognju na štedilniku v visok ponve s težkim dnom. Preverite temperaturo olja z digitalnim-instant prebrati termometrom.
      

   3. rezina bagels na pol. Pomočimo polčasih štručko v testo in pustite odvečno kapljati off, preden jih polaganje v olju.
      

   4. Deep-fry bagels do zlato rjave barve, približno 2 minuti, nato odteče na papirnato brisačo . Popivnamo z žemljo s papirnatimi brisačami in takoj postrežemo.